一山一人一杯茶，一生如此；
问日问月问年岁，问心无愧。
— 虔虔
文丨虔虔（Chan'Tea）
他叫廖承龙，大家都称他为“老廖”，开朗时如孩儿一般，笑逐颜开；安静时如茶一般，平和淡然。
十多年前，他独自一人包下万亩荒山，投入全部身家，开荒种茶。茶树苗从种植到采摘，至少需要10年，那时候的老廖，已接近退休的年纪。
▲点击上图立即抢购
所谓传承，不是家业，是梦想
老廖打小就受家中长辈的熏陶，十几岁就爱上喝茶，学茶制茶也已有二十多年。祖辈一直传承着古宋茶的制茶技艺，这也正是老廖所一直坚持的。
他希望这种手工制茶工艺能传承下去，让所有人都能喝上正宗的宋茶！
▲点击上图立即抢购
老廖并不认为，产地名字能决定茶叶品质，而是应该由产地的风土和种茶炒茶的工艺决定。
商业化大潮之下，很多偏远的地区演变为旅游度假区，并不适宜茶树的生长，因为茶树需要一个清净的生长环境，而老廖发现家乡龙南有一块远离人烟、气候温和的原生态山地。
纵然这片土地荒草丛生，但是在老廖眼里看到的却是梦想与希望！
敢于仰望的人，以梦为勋章
当地农民的说法是“我们都没去过，路都是没有的。”，难以想象那片山有多荒。万亩山地，没路、没电，纯靠人工开荒。
不仅没有路，就连一块好点的地都没有，老廖没有停留，他知道自己等不得，一个人用实际行动逐步实现梦想。
在开荒的那些年有好几回，老廖被弄得伤痕累累，很多人都以为他会为此而放弃，而他并没有一丝的气馁和退缩。
因为他深知，困难面前没有人可以依靠，只能自己死咬着坚持下去！
回归自然，这就是生命
终于，山地开垦好了，他请来中科院多位教授，一起针对山上的土壤进行有机优化，使土壤富含更多有机营养物质，进而促使茶树健康生长。
老廖经常都会上山看茶树，还关心着茶山的大树和茶树下面的小草——他坚信，茶树是自然之物，生长环境也要回归自然。
茶树下长着茂盛的野草，老廖说“这是生命。”
▲点击上图立即抢购
有位茶叶界前辈造访老廖茶山时感慨道：“老廖的茶，一半虫吃，一半人喝。”
因为老廖坚持全年不打杀虫剂，坚持有机与无公害种植，导致他的茶树叶片满是虫子叮咬痕迹。
龙南开荒十余年，终于有了梦想中的好茶
对这些年艰辛的付出，他一直认为都是值得的。因为茶叶不比其它农作物，种植仅仅是开始，采摘和炒制都需大量功夫。
虔茶介香，老廖最看重的是鲜与嫩，因而老廖要求工人仅采摘最为细嫩的芽头。曾有位新来但采摘经验丰富的工人，按他原本的经验采了五斤茶叶回来，但验收时被老廖全部打回，重新按老廖的标准去挑选，最终只剩下两斤。
老廖说：“绿茶最看本领的是炒制，炒得好不好，有天壤之别。所谓好功夫，是保留茶叶本身自然的味道，原生态的呈现出来。因为绿茶的味道就是自然界的味道，就是返璞归真的味道。”
由于芽头嫩，含水量高，别家四斤鲜叶可以炒出一斤干茶，而老廖的茶需要五斤鲜叶才能炒出一斤干茶。这又意味着多出20%以上的成本。
在老廖的严苛标准之下，一斤绿茶需要56000颗芽头，茶的独特，还在于鲜，老廖竭力在炒茶的过程中保留茶叶原本的色泽，激发茶叶的鲜味！
老廖的茶叶呈现出嫩绿的色泽，冲水入杯，好似茶叶在杯中重新活了过来！
▲点击上图立即抢购
好茶就该色、香、味、形俱全。老廖的绿茶介香，无论是色泽、形状还是香味，都已超出很多所谓的顶级绿茶。他经常因为山上事情太多，很少去参加茶叶比赛，更不去混名声，但“老廖的茶确实是好茶”的事实在茶叶圈已人尽皆知。
并且，就连央视为《科技苑》栏目拍摄题材都来老廖的茶山，其中一个拍摄的主题就是生态有机茶。
老廖常说：“开荒种茶不是为了谋生，而是想留下点痕迹，希望种出来的茶，能给所有人喝。”这是一位制茶大师用谦逊与风骨，凿磨出制茶人的毕生追求，愿这份茶痴情怀，你我都能珍惜！
▲点击上图立即抢购
不是为了炒作而包装，老廖是一位实实在在的制茶大师，从种茶、采茶到制茶、品茶都有自己独到的见解。坚守初心，做一杯好茶。他做到了！
▼点击下方阅读原文，即可抢购！
*温馨提示：欢迎添加下方客服微信，有问题可随时咨询，确保您购买任意产品售后无忧。
健康生活一手掌握｜诚食不二
长按添加客服
反馈好评 获取红包奖励