“肉食是男性的，香槟是女性的，奶酪是中性的”——这是最近一项关于性别与葡萄酒消费的研究所得出的结论。
这项由美国德州理工大学（TexasTech University）进行的研究发现，性别会影响大众对葡萄酒的消费，因此便赋予了葡萄酒一定的“性别形象”。白葡萄酒、桃红葡萄酒、起泡酒、香槟和雪利酒有较强烈的女性倾向，消费者认为这些酒酒体更轻，具有更多的女性气质。反之，红葡萄酒和波特酒则被认为更具男性气质。
研究还发现，如果消费者喜欢一款酒，他们会把这款酒的特点向自己的性别特征靠拢。这一点可以用在市场营销过程中，使一款酒针对男性或女性消费者，或者不做明显的性别区分。
研究中也涉及了食物的性别区分，人们发现奶酪是男女都喜欢的，而巧克力被认为更女性化，肉食更加男性化。
值得注意的是，这项研究的推动者主要是葡萄酒市场营销人员，他们需要找出葡萄酒的性别之分，以便更好的区分客户群体。但是，这些研究成果真的具有实用价值吗？
具有一定葡萄酒知识的消费者都听说过，酒体轻盈，口感柔和的黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒被形容为女性化；而酒体饱满，单宁强劲的红葡萄酒比较男性化。用这种死板的方式形容葡萄酒真的合适吗？甚至还有更加简单粗暴的归类方式：男人喝红葡萄酒，女人喝白葡萄酒和甜酒。
来自美国加州的葡萄酒大师利兹·萨赫博士（Dr LizThach）也进行了相关的研究，她发现，参与研究的人员不管男的女的，最喜欢的葡萄酒是赤霞珠、梅洛和霞多丽（Chardonnay）。也就是说，大家对葡萄酒的口感与性别关系不大。
但在其它一些方面，两性之间还是有明显差异的。比如男性比较喜欢在工作之余一个人在家喝酒，或者边做饭边喝酒，或者去酒吧喝酒。而女性将喝葡萄酒视为一种社交活动。
萨赫博士的研究还发现，男性经常从实用主义出发对待葡萄酒，包括收藏葡萄酒，学习葡萄酒历史和知识，以便向朋友炫耀等。研究还发现，女性比男性消耗更多的葡萄酒，但是男性花在每一瓶酒上的钱更多。
因此，两性对待葡萄酒的异同更多体现在一些行为细节上，而不是对葡萄酒的口味上。其中最明显的一点区别是，在获取葡萄酒信息方面，男性倾向于从书本获取，而女性更喜欢在现场，从朋友、商店员工，酒单和酒标上获取信息。
研究还发现，男人和女人都喜欢红葡萄酒。因此，男人不是“赤霞珠星人”，女人也不是“长相思星人”，在对待葡萄酒方面，两性有着共同的语言。
（文/红酒世界网）
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