基于预制菜赛道的民生及市场所需，CIE餐创饮擎整合广东省餐饮服务行业协会、广东省团餐配送行业协会、极客厨房、CRE中国餐博会线下展览会及线上供应链采供信息服务平台的各方资源和优势，于2022年3月21日在广州CIE餐创饮擎空间共同举办第15期预制菜采供品鉴对接会，为餐饮连锁企业、上下游工厂企业、国内外大宗贸易经销商，搭建一个高效专注的预制菜品类品牌展示、交流、探索、合作的专业平台，持续推动广东省预制菜产业升级和高质量发展。
本次品鉴会聚焦预制菜产业发展现状及前景、预制菜标准化制作和产业发展政策、如何借助大数据力量分析饭店餐饮业对预制菜市场需求、以预制菜菜品创新研发为抓手，整合预制菜产业供应链资源，差异化定位，共享生产工厂，以客户需求定制生产预制菜爆品。我们将邀请政府主管部门、省市行业协会、餐企相关人员，以及预制菜生产企业、需求企业、研发企业、标准制定企业、冷链配送等企业负责人，共同探索和思考预制菜行业发展方向、创新性技术、面临的问题及解决路径，为预制菜持续、健康、快速发展指明方向。
时间：2022年3月21日 13:00-17:30
地点：广州·CIE餐创饮擎空间三楼（广州市海珠区新港东路51号北岛创意园A5栋三楼）
1.如何借助大数据平台分析预制菜采供需求，以需定产，打造不同品类的预制菜爆品。
2.如何解锁传统烹饪工艺向预制菜工业化批量生产转化工艺研究，大力开展食材原料理化指标、冷冻锁鲜、低温保鲜、常温储存、冷链物流等技术研究，着力开展预制菜分类、预制菜餐饮应用、预制菜工业化积木式共享生产、预制菜产业链要素等课题研究，积极开展食品包装与外卖包装的密封、安全、加热、复热等技术研发，创新开展冷冻还原技术、餐饮商用设备、家用厨电等应用型技术研制。
3.鼓励餐饮、零售品牌广泛开展OEM预制菜委托生产，通过餐厅门店、外卖等渠道开展多样化营销推广，支持餐饮、零售企业充分运营品牌私域流量，实现在门店体验品鉴，通过私域商城、外卖等方式高效直销。
4.预制菜具有C端快消品属性，为保障预制菜在家庭消费市场稳步发展，需要整合全社会各类文创资源与预制菜品牌、生产企业跨界联动。
5.如何借助科学先进的研发烹饪技术与设备，实现标准化、食品化生产，极客厨房团队联合预制菜生产厂家，介绍食材故事、食材特色、食材处理、制作方式，同时进行互动（现场讲解预制食材如何融入科学先进的烹饪技术，研发创意菜品），同时参会嘉宾可以边试吃边听讲解。
6.预制菜专题推介、新品发布介绍产品特色及菜品应用解决方案介绍，并现场发布新品/爆品！
7.极客厨房团队联合预制菜生产厂家共同出品创意菜品，主办方邀请知名餐饮老板、餐企总厨、出品总监、研发总监、美食KOL、餐饮行业媒体嘉宾、电商平台负责人等品鉴点评互动。
Geekitchen极客厨房创立13年以来，已有来自世界各地15000多名大厨来到这个神奇的厨房交流学习。这里不培训厨师，这里只输出烹饪艺术，聚焦食材应用创新，从源头将科研成果转化为餐饮应用技术，解锁中餐标准化菜品、中西菜品融合应用的秘籍，提升全产业的运营效率，助力中国品牌餐企、供应链企业高速发展！
(1) 协办单位
(2) 战略合作单位
(3) 展示单位
欢迎预制食材、调理食材、调味品、包材、供应链等厂家合作，具体合作方案请联系工作人员领取。
1.政府主管部门、省市行业协会、餐企相关人员，以及预制菜生产企业、需求企业、研发企业、标准制定企业、冷链配送等企业负责人。
2.星级酒店、连锁餐企、社会酒楼、团餐、食品加工厂等总经理、岀品总监、总厨、采购；电商平台负责人等专业人士参加。
此次活动品鉴名额限制60人，需提前报名（参会免费）
注：仅限政府主管部门、省市行业协会、餐企相关人员，以及预制菜生产企业、需求企业、研发企业、标准制定企业、冷链配送等企业负责人；星级酒店、连锁餐企、社会酒楼、团餐、食品加工厂等总经理、岀品总监、总厨、采购；电商平台负责人等专业人士参加。人数限制60位以内，实际参会以工作人员短信或电话确认为准，谢绝空降！
立即报名参与
（此次参会名额有限，欲报从速）
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CIE餐创饮擎占地面积约5000平方米，配套共享烹饪厨房、美食品鉴区、优质产品展示区、共享茶咖室、共享会议室、共享办公室等。由广东省餐饮服务行业协会、广东省团餐配送行业协会、极客厨房、CRE中国餐博会联合发起，共同打造餐饮产业生态链的第三方赋能服务平台，致力为餐饮上下游产业链提供线上+线下一体化综合服务，包括：智慧餐饮、数字化管理、供应链协同、食安营养、教育培训、品牌孵化、展览发布、线上商城、研发定制、美食体验、项目孵化、集采共配、餐饮投融资等综合服务，助力企业创造价值，实现开源、节流、增效、控风险。
CIE餐创饮擎地址：
广州市海珠区新港东路51号北岛创意园A4栋、A5栋201-301
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