10月29-31日，由广东烹饪协会烧腊专业委员会、广东省餐饮服务行业协会、广东省团餐配送行业协会联合主办，CIE餐创饮擎、CRE广州餐博会、极客厨房、餐驿链承办的“CIE第56期广东烧腊精英精品高级研修班”在广州·CIE餐创饮擎圆满结业，全国各地的学员们亲身体验了一场沉浸式的烧腊理论+演示+实操+品鉴的全方位学习之旅。
本期研修班以“理论结合实操，现代科技改进烹饪”的方式，特邀国家中式烹饪技师徐祥、国家中式烹调一级高级技师/国家烧腊高级师冯敬辉、极客厨房联合创始人/CIE餐创饮擎首席研发顾问黄河、极客厨房创始人/CIE餐创饮擎联合创始人何海晖四位大师联合精彩分享烧腊创新菜式知识与技术。
黄河（左）、徐祥（中1）、冯敬辉（中2）、何海晖（右）
为期3天的研修课程包含理论知识、技术学习、菜品演示、菜品品鉴、导师现场实操指导、观摩学习、实操训练等全方位学习烧腊各项技术、烹饪技法、取材用料、食材处理等干货技艺，现场气氛活跃，学习氛围浓厚。
干货满满的烧腊技艺
技艺:烧、卤、浸、焗、烤
创新应用与演绎
鸿运麻皮乳猪
鸿运光皮乳猪
网红五花烧肉
马拉黑叉烧
玻璃烧鹅
玻璃乳鸽
脆皮烧鸡
玫瑰鼓油鸡
贵妃白切鸡
潮式卤鹅
观摩学习导师现场实操
品尝16道以上创意现代烧腊菜品
动手操作学习学员现场实操
为更好的提高学员们的动手能力与更好的理解烧腊技艺，课堂实操环节手把手教学，现场纠正操作中的常见错误。每个技术点我们都安排所有学员能够有实际操作机会；正所谓看过不如自己做过，让学员们从操作中掌握技术要点。
从理论解读，详细分析指导
到亲自动手，完成菜品制作
通过三天的学习
结识一群志同道合的厨师们
学会了实用的技艺
留下了宝贵的记忆。
祝贺CIE第56期广东烧腊精英精品高级研修班的学员们顺利结业，祝福大家在新的征程中能学以致用，创造新的辉煌！让我们共同相约2023年12月4-7日，广东烧腊精英精品研修班暨CIE第60期广东烧腊创新研发应用品鉴会，不见不散！
报名咨询：
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邓晓娣 137 6077 6827
宋文芳 136 9749 6960
周 森 181 0260 5416
伍 易 132 4916 8098
李珍秀 156 2224 5251
梁婉怡 159 8919 8103
朱 平 159 1311 2096
符 浩 155 7669 1455
陈苗苗 166 2011 6953
袁丹丹 189 2886 4573
通讯地址：广州市海珠区新港东路北岛创意园A5栋CIE餐创空间
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CIE餐创饮擎场地/资源介绍
CIE餐创饮擎占地面积约5000平方米，配套共享烹饪厨房、美食品鉴区、优质产品展示区、共享茶咖室、共享会议室、共享办公室等。由广东省餐饮服务行业协会、广东省团餐配送行业协会、极客厨房、CRE中国餐博会、餐驿链联合发起，共同打造餐饮产业生态链的第三方赋能服务平台，致力为餐饮上下游产业链提供线上+线下一体化综合服务，包括：智慧餐饮、数字化管理、供应链协同、食安营养、教育培训、品牌孵化、展览发布、线上商城、研发定制、美食体验、项目孵化、集采共配、餐饮投融资等综合服务，助力企业创造价值，实现开源、节流、增效、控风险。
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CIE餐创饮擎地址：
广州市海珠区新港东路51号北岛创意园A4栋、A5栋201-301
