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一、苹果
吃过苹果再喝葡萄酒，情况是这样子的：如果葡萄酒太甜or太咸，说明葡萄酒平衡度不够；如果甜度、酸度和果味的感受明显减弱，说明葡萄酒单薄；如果仍能感受到葡萄酒有力而平衡的甜度、酸度和果味，说明葡萄酒丰厚。
二、奶酪
奶酪的脂肪分子能将味蕾包裹起来，产生圆润口感，也就不易感受到单宁，其盐分还会干扰舌头感受酸度，这样子一来，酒当然好喝。
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