一城一味，这种味弥漫在空气之中，成了城市四季的调味品，也饱含在这座城市独有的美食里，形成一种乡情，成为一种家乡的情愫。
你从哪里了解到昆明？
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昆明，这座享“春城”之美誉的城市，完全没有身为“省会城市”的自觉，这里的生活“太慢了”。人们喜欢在昆明暖暖的阳光下，过着知足的生活。昆明生活节奏很慢，是个懒洋洋的城市。
她是离天堂最近的地方，仰望蓝天，白云总是在你一伸手就能抓到的地方，昆明的蓝总是那么纯净，昆明的白总是那么宁静。
我很爱昆明，爱这里的风光，爱这里的文化，更爱这里的味道，这里是一个可以让自己慢下来享受生活的地方。
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昆明每一个季节，都有她的独属色彩。昆明的味道随季节，一天的不同时刻而变化着。
昆明的早晨是米线飘香的时刻，走在小巷子或者小吃街边，饭店里的 小铜锅里滋滋地煮着昆明人最钟爱的米线，“拿生命在吃米线”的云南人，对米线有一种近似偏执的挑剔。你也许听说过过桥米线、小锅米线，但我却是独宠豆花米线。豆花米线实际上是在煮好的米线中放入新鲜的自制豆花、各种酱料和小菜，以及肉碎，口味浓重、香辣爽滑，让我情有独钟。
豆花米线 | 图片来源于网络。
在昆明的大街小巷，凉粉就是一道夏天必备的美食，其中豌豆粉就是主要的一道小吃。于我而言，在昆明吃豌豆粉唯有呈贡吴家营的最让人着迷。昆明的豌豆粉为中国一绝。而吴家营的三辣子豌豆粉为昆明一绝。同样是豌豆粉，但口感却和其他偏甜的豌豆粉有很大差别。因为它叫三辣子豌豆粉，顾名思义也就更辣一些。如果只想浅尝辄止，可以让店家少放点辣子。如果属于重口味的，可以不用打招呼，全凭店主处置就行。吃之前最好备上一杯木瓜水，等后面吃辣了，可以喝下缓解辣味。
三辣子豌豆粉 | 图片来源于网络。
长沙人有糖油粑粑、葱油粑粑，在昆明，“粑粑”不要太多哦，还玩出了五种格调。
①摩登粑粑
一种用面粉、玉米或是糯米和猪油、芝麻、肉丁等制作而成的食品。“摩登”一词源于法语，意为时髦，昆明人把它当作漂亮的意思。品种的创造者是原昆明绥靖路年轻漂亮、经营有方的姐妹俩，由他们制作的粑粑销量极好，后来人们就把这种小吃叫做摩登粑粑了。摩登粑粑表皮酥脆，内里柔软易爵，口感甜而不腻，兼有奶油的鲜香。
②官渡粑粑
官渡古镇的著名粑粑，其实就是麦粑粑。这麦粑粑用筋道的面粉，特色的饼馅，一股脑儿摊近平底锅，然后等待慢火烤炙后飘出诱人的香，便可大口食用。每次去官渡古镇许多人都少不了要买上几个，胡麻香滑，豆沙甘甜，豆米爽口，白糖花生酥甜。
③洋芋粑粑
将洋芋洗干净，煮熟，剥皮，捣成泥状，加入适量的面粉制成的糊放在勺中，浸在油锅里炸至金黄，取出后即成一圆勺状，边上较薄，中间稍厚的粑粑，撒上椒盐和辣椒面，吃起来清香可口，微辣，兼有花椒的香味。这就是昆明街头巷尾，小吃摊上常见的洋芋粑粑。到了后来，洋芋已经不再是粑粑唯一的主角，豌豆，虾米等都纷纷出场，不过最受欢迎的还是原汁原味的洋芋粑粑。
④米浆粑粑
白白的米浆，倒入黑色圆形的模子里，在噼啪的火床上翻烤，只到发糕激情昂扬的胀起来。米浆粑粑外表金黄酥脆，里面洁白软糯，热气腾腾而又微酸甘甜.。做米浆粑粑讲究的是手艺：粑粑的酸度全看米浆碰到灼热的生铁后那瞬间的反应;粑粑的口感需要的是烤粑粑的火候、翻动模子的频率以及烤饼人的耐心。
⑤苞谷粑粑
云南把玉米叫苞谷，苞谷粑粑也并不全是苞谷做的，是大米，苞谷，糯米磨成细粉之后蒸制而成的，吃起来一点也没有玉米面的那种隔嗓子的感觉，反而是香糯润滑，咬一口恨不得把舌头都咬掉。昆明街边的苞谷粑粑都在热腾腾的蒸锅里放着，等着你去挑选，挑好之后，卖粑粑的人会很体贴的给你包两片苞谷叶子，让你想闻不到苞谷香都难。
这里豆腐有各种吃法：云南臭豆腐、罐罐臭豆腐、卤腐（腐乳）、包浆豆腐；各种肉做法奇葩：罐罐鸡、卤鸭子、小白鱼、宜良烤鸭、鬼鸡、滚锅牛肉、金牌吊烧鸡、血肠、烤鸡脚筋、凉拌鱼皮。
还有这种各样的“山珍”——野生菌。云南菌子极多，每年7月-8月正是上山采菌子的最佳时期，城春草木深，孟夏草木长。雨季逛菜市场，随时可以看到各种菌子。
菜市场的野生菌 | 图片来源于网络。
鸡纵菌、奶浆菌、青头菌、牛肝菌、羊肝菌、麻栗窝、麻母鸡菌、铜绿菌、干巴菌、猴头菇、扫把菌、虫草花、茶树菇、虎掌菌、竹荪蛋、白参菌、北风菌、大红菌、鹅蛋菌、谷熟菌、喇叭菌、黄罗伞、黄癞头等等，昆明的菌子火锅可是一场修身养胃的野生菌盛宴哦。
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