天上双星合，
人间处暑秋。
处暑是农历二十四节气中的第十四个节气，
意味着炎热的暑天就要结束了，
因为这时三伏已过。
虽然秋季在意义上已经来临，
但夏天的暑气仍然未减。
处暑的气温变化很大，
养生不容忽视。
处暑饮食指南
· 此时适宜进食清热安神的食物，如银耳、百合、莲子、蜂蜜、黄鱼、干贝、海带、海蜇、芹菜、菠菜、糯米、芝麻、豆类及奶类。
· 随着气候渐渐干燥，身体里肺经当值，这时可多吃滋阴润燥食物，防止燥邪损伤。如梨、冰糖、银耳、沙参、鸭子等养阴生津的食物，或黄芪、党参、乌贼、甲鱼等能益气保健的食物。
· 多吃蔬果可以起到生津润燥、消热通便的功效，能补充人体的津液。应少吃或不吃煎炸食物，因为这些食物会加重秋燥的症状。
一、多吃清淡，少吃辛辣
处暑时节，由于气候渐干燥，很多人会感到早晨起床时嗓子发干，皮肤干燥，即使饮用一大杯水，也难以解渴。
这种现象就是人们常说的“秋燥”，而这个时候，我们应该少吃点辛辣的食物，多吃一点清淡食物。
二、吃热不吃凉
这时天气是变化多端的，也许上中午还是高温天气，下午晚上便是寒冷无比。所以在处暑这个节气之中，大家不仅要注意好保暖，在饮食方面也要注意好，切忌不要吃太多冷凉的食物。
因为秋季逐步来临，人们很容易在这个时候患上一些常见的疾病，所以在饮食上，最好能多吃一些温热的食物，对身体很有好处。
三、吃酸不吃辣
酸味有润肺收敛的作用，而秋季需要的就是固护肺阴。因此，这个时节要不吃或少吃辛辣烧烤类的食品，包括辣椒、花椒、桂皮、生姜、葱及酒等，特别是生姜。这些食物属于热性，又在烹饪中失去了不少水分，食后容易上火。
尤其是处暑过后，天气开始干燥，会加重秋燥对人体的危害。比如生姜，在古代医书中就有这样的警示：“一年之内，秋不食姜。”
四、吃“果”不吃“瓜”
民间有句俗语叫作“秋瓜坏肚”，一些美味的瓜类多属阴寒性质，吃多了会损伤脾胃，因此要适可而止。但一些果类却可以多吃。比如梨可润肺，能够消痰止咳，是秋天最提倡吃的水果。苹果富含多种维生素和钾，不但对心血管疾病患者有益，还可止泻。
随着天气渐渐转凉，不少人会出现鼻咽干燥、干咳少痰、皮肤干燥等症状，这些现象就是典型的“秋燥”。预防秋燥好的办法是及时补充水分，但和夏季补充水分有点不同，比如晚上喝点蜂蜜水，有助于润肺祛燥，还可以防止因秋燥而引起的便秘。梨和柿子是去燥的佳食品。
下面就给大家介绍几款去燥饮食。
百合鸭
原料：
半只鸭500g、百合50g
莲子30g、莲藕150g
盐一勺、料酒2勺
姜1小块
步骤：
冷水下锅，水烧开之后加入料酒少许，然后捞出备用；
莲藕切丁，姜切片，莲子百合备用；汤锅换水后，加入姜片；
水开后放入鸭子、藕丁、莲子、百合，大火烧开后放入料酒；
小火炖一个小时左右，放盐调味后关火；
静置放凉后，摆盘即可。
薏米百合莲子汤
原料：
薏米100g、百合2个
莲子50g、枸杞适量
冰糖适量
步骤：
原料备用；
莲子、薏米分开清洗干净，稍泡；
高压锅内加入适量的水，倒入莲子和薏米；
百合撕成小片，清洗干净；
莲子和薏米煮烂以后，下入百合；
小火煮20分钟左右，百合煮熟以后倒入枸杞；
下入冰糖后停火；
即可食用。
小米绿豆南瓜粥
原料：
绿豆适量、小米适量
南瓜适量、马蹄（又名荸荠）7个
百合20g
步骤：
绿豆和百合洗干净，泡半个小时，大火煮沸，然后调小火煮20分钟；
南瓜、马蹄、小米洗干净，放入锅内小火煮20分钟的绿豆百合里，开大火，煮开后小火熬；
觉得差不多了，就放盐；
完成。
萝卜丝丸子汤
原料：
白萝卜600g、猪肉末300g
小葱1根
步骤 ：
锅内放少许食用油，下葱白炸纸金黄出香味；
倒入鸡汤（如果家里没有鸡汤，可选用骨头汤或是开水）；
接着把白萝卜丝放入锅内，开水煮；
这个时候，把剁好的猪肉馅放入盆中；
加入适量的盐、糖、生粉、料酒、胡椒粉，充分摔打上劲；
这时锅内的白萝卜丝也煮至透明软烂了，调入适量的盐即可；
接着把肉末搓成小丸子，放入锅内；
中小火煮熟；食用前可撒上小葱花增香。