舌尖上的乡味 | 游走在小巴黎街头，请忘记时间

味

乡

遵守 自然 的逻辑

谁都 无法 揭谜底

远离家乡 不甚唏嘘

幻化成秋夜

而我却像落叶归根...  

《落叶归根》——王力宏

我的家乡哈尔滨是一座尽人皆知的美丽城市，它被人们誉为“天鹅颈下的一颗明珠”、“东方小巴黎”。夏日的哈尔滨天空很蓝，白絮般的云霓在天上流淌，让人倍觉北国阳光的清澈，没有任何遮拦。

漫步在中央大街上，十分惬意。这是一条弥漫“洋味”的街：圆顶的俄罗斯大教堂，华丽的“马迭尔”餐厅，典雅的日本民宅，精美的民族建筑，装扮着这座美丽的城市。倘若你没有去过莫斯科、巴黎、罗马、希腊的人，尽可以在这条街上领略这些城市典型的建筑风格。

它始建于1900年，饱经岁月的风霜和战争的创伤，1996年哈尔滨政府决定对这条历史大街整治改造，成为哈尔滨市一道靓丽的风景线。在这光鉴照人的花岗石铺砌的马路上漫无目的地行走，宛如与一位历史老人进行心灵沟通，亲切感受到哈尔滨百年沧桑和荣辱兴衰。

而历史的长河波澜壮阔，千秋大业对百姓而言，或是茶余饭后谈笑的一壶茶，或是街头巷尾交融的各式美味。随着历史的演变，中俄文化的不断融合，成就了现在的Harbin (英)、Харбин(俄)。琳琅荟萃的东北饮食文化，也从中衍生出来。

先来给大家介绍小食系列。

马迭尔冰棍

到哈尔滨不尝马迭尔冰棍，就相当于到了北京没去长城，都会被人说白去一回。这支创牌百余年始终畅销不衰，无论炎炎夏日，还是滴水成冰的三九天，都有人排着长队购买，它几乎成了哈尔滨的象征。据说，仅在中央大街，马迭尔冰棍每天销售就达一万多根。

烤冷面

烤冷面是铁板上的特色小吃，一张冷面，一个鸡蛋，刷上自制酸甜味的辣酱，最后再点缀上可爱的小葱和香菜（若你喜欢，还可以加上烤肠和辣条），老板会把它切成小段，给你一个竹签，边走边吃，两不耽误。

锅包肉

锅包肉是著名的东北菜，一般菜肴都讲究色、香、味、型，惟此菜还要加个“声”，即咀嚼时，应发出类似吃爆米花时的那种声音，这是酥脆的标志。这是哈尔滨道台府菜创始人郑兴文为适应外国来宾的口味，就把原来咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了酸甜口味的菜肴，这一改使哈尔滨出现首创的菜肴。

小食若没有满足你，那我放大招了~

招势一：烧烤常来扎啤配

东北人的最爱，便是晚上吃着烧烤，大口的喝着啤酒！高兴了，找上朋友，喝个尽兴；失恋了，叫上闺蜜，大吐苦水，也许这就是东北人——倾诉心里话的媒介。

招势二：东北名菜

来到哈尔滨，东北菜一定要吃上一次。东北菜一菜多味，咸甜分明，酥烂香脆，色鲜味浓，明油亮芡，讲究造型，形糙色重味浓。粗线条的东北菜，不拘泥于细节，颇像粗线条的东北人。而朴实、自然、醇厚更是东北菜品文化的特点和优点。 

Finally，还为你准备了可以带走的土特产。

若你准备离开哈尔滨，叮叮~ 红肠和大列巴面包，是你一定要带走的！红肠，也称里道斯，哈尔滨特产，源自俄国，颜色火红得名。大列巴，由俄罗斯传来，现为哈尔滨一绝。这种大面包为圆形，有五斤重，味道具有传统的欧洲风味。

若你来过东北，记得告诉我，你没忘记的东北美食和趣事；若你是东北人，告诉我你的最爱，我在评论区等着你们……