作为一个广西人是幸福的，这里不仅有桂林山水甲天下的美景，还有各种各样的特色美食。广西作为我国唯一的一个沿海自治区——壮族自治区，海陆丰富的物产资源与多民族的文化饮食特色让广西成为了美食王国，再加上风景优美，每年吸引着数以万计的国内外游客前来旅游，这也让广西的美食走向了全国乃至世界，今天就给大家介绍一些广西美食。
1、柳州螺蛳粉
广西螺蛳粉绝对是家喻户晓的一个小吃，现在全国的很多地方都有螺蛳粉的加盟店，螺蛳粉主要体现在汤和配菜上，空心菜和酸笋是这道美食的必备，而这道小吃的精华在用螺蛳长时间熬制的汤，螺蛳粉具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味。
2、桂林米粉
广西桂林米粉有着很悠久的历史，千百年来一直是当地人钟爱的一道风味小吃，据说桂林米粉是秦始皇南下征服南越时诞生的，桂林米粉圆细、爽滑、柔韧，具有独特的风味。其做工考究，先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。园的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。最讲究卤水的制作，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁。卤水的用料和做法不同，米粉的风味也不同。
3、玉林猪脚粉
玉林猪脚粉 玉林被称为“小吃之都”，而其中的猪脚粉更有其独到滋味。最关键的，就是猪脚的炮制：煮熟的猪脚先要在油锅里炸至金黄起泡，再放到有八角、蒜米、姜糖等各种配料的卤汁里煲，最后加上滚热的烫粉，就宣告大功告成。猪脚粉要采用精心挑选的猪前蹄，配以草果、茴香、陈皮、桂皮、丁香、胡椒、香叶、甘草、沙姜、八角几十种名贵中药材熬制。这样熬熟的猪脚肥而不腻，脆而不硬，汤料经过了调配，既保持原味有鲜美，价格实惠。吃起来别有一番风味。
4、老友面
这是有着百年历史的南宁面食。据说,一老翁每天都光顾周记茶馆喝茶,有一天因感冒没有去茶馆,周记老板便以精制面条,佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸笋、牛肉末、胡椒粉等，煮成热面条一碗，送予这位老友吃。老翁吃后出了一身汗，病状减轻，故由此而得老友面之名。
5、田螺酿
广西人爱吃田螺也会吃田螺，因为得天独厚的地理位置与气候等条件，广西出产先上好的大田螺，敲掉螺尾煮熟，将猪肉、木耳等配料剁成馅酿入田螺内，再和鸡肉、螃蟹一同下锅煮熟即可。其特点是味美鲜甜，营养丰富。
6、梧州龟苓膏
梧州龟苓膏，广西壮族自治区梧州市特产，相传最初是清宫中专供皇帝食用的名贵药物，它主要以鹰嘴龟和土茯苓为原料，再配生地等药物精制而成。龟苓是一种中华传统中药材，具有很多的保健作用，茯苓糕作为一种药膳，很适合男女老少。
7、豆腐酿
广西豆腐酿外形看起来比较独特，将鲜嫩的水豆腐放入盆中抓烂如泥,滤干水,用手捏成团。将猪肉、虾、花生、蒜、葱、盐、木耳、五香粉等剁溶为馅,有的地方还加入糯米。包好后放入锅中煎或油炸,待表皮呈黄褐色时起锅。吃的时候还要加水、酱油等焖透,或放进火锅里煮。品尝过壮族的这种豆腐酿,真心是香鲜得不得了,包了糯米的还很有嚼劲,吃了一个还想吃一个,根本停不下来!
8、啤酒鱼
阳朔啤酒鱼是当地一道具有历史的传统菜肴，阳朔的啤酒鱼是选用阳朔漓江里鲜活的大鲤鱼，先用桂北山区出产的生茶油烹炸，然后放入桂林产的上等啤酒红焖而成，具有独特的香酥鲜嫩风味。
9、蜂蛹
广西有很多山，山里有很多虫，所以各种虫子就成为我们的食物，包括蜂蛹、蚂蚱、竹虫、齿蛉幼虫······最常见是蜂蛹。它营养丰富，风味香酥嫩脆，是真正的纯天然美味食品。近几年在我们广西，吃蜂蛹成了口馋者争相追求的中国美食梦。记得小时候家里都很穷，肚子饿了，嘴馋了，三五个顽童，村头村尾的草丛树上总能捅上几挂马蜂窝。然后火一烧，烧熟的，不熟的，嫩的，老的，通通入口进肚。
看了这么多美食，你们最想吃啥呢？小编最爱的还是柳州螺蛳粉，软韧爽口的米粉，奇特鲜美的螺蛳汤，加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味，光是想一想就要口水直流三千尺了。跟我一样想吃却没时间特意跑去柳州的朋友，可以在点筹严选平台上购买来自广西柳州的“桂之印”螺蛳粉，将米粉煮熟加入配菜即可，在家就能吃到口感正宗、劲道爽滑的螺蛳粉，方便快捷。
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