纽约的格鲁吉亚餐之一 ： 好奇的兴奋

在移民美国三十年间，我在纽约这座充满世界文化的大熔炉城市生活了十多年。大都会歌剧、纽约市芭蕾舞等艺术活动是我的日常体验，而探索世界各地风味美食则成为我生活中的另一大乐趣。

我相信美好的事物通过分享才能更具价值。从2018年开始，我以居住在外州的纽约人身份，记录并分享我的纽约发现，希望能够帮助更多喜欢或计划前往纽约的人们更轻松地享受这座城市。

在纽约探寻美食的过程中，我第一次接触到了格鲁吉亚餐。这源于一次和巴西朋友的午餐约会——位于东村的Oda House。

这家餐厅装饰简单却充满魅力，墙上挂着展示格鲁吉亚传统生活的照片，吧台上陈列着牧羊人的帽子和雪白柔软的羊皮，还有传统的陶罐，营造出一种浪漫神秘的氛围。菜单上介绍的格鲁吉亚文化和风景图让我更加好奇。

推荐菜中有一款现烤热奶酪面包Adjaruli Khachapuri，将半熟的鸡蛋搅入热奶酪中，搭配有嚼劲的新烤面包壳，味道香浓难忘。

三样蔬菜酱团（Pkhali），由茄子、菠菜和大葱与核桃相配，再点缀石榴籽，口感厚实丰富，这些菜泥是格鲁吉亚家庭餐桌上的必备菜肴。

随后，我拜访了住在布鲁克林Brighten Beach的朋友Liza和Alex。那里是许多俄国犹太移民和格鲁吉亚移民聚集的地方。

Liza向我讲述了她对格鲁吉亚食物的美好回忆，并提到格鲁吉亚水果蔬菜因其优良的自然环境而备受青睐。为了寻找最地道的格鲁吉亚美食，我们走访了几家当地面包店和熟食店。

在一家没有招牌的小店铺里，我们发现了正宗的格鲁吉亚传统泥烤炉，店内售卖多种新鲜出炉的面包。此外，Liza还买了一块被誉为“非同一般”的拿破仑蛋糕，这款甜品受到众多顾客的推崇。

回到曼哈顿后，我又去了西村的Old Tbilisi餐厅。这家由第一代移民家庭经营的餐厅充满温馨氛围，店主对国家文化的热爱溢于言表。

品尝了几道经典菜肴后，我深深感受到格鲁吉亚民族的自豪感以及他们对外来文化的开放态度。

这次探寻格鲁吉亚餐的经历让我明白，一个餐厅的环境设计能够深刻影响人们对一个国家文化的印象。