一颗刺梨的百亿产业逆袭
从山野野果到致富引擎，黄训才如何用电商打开新局？
作者｜安舆
编辑｜胡展嘉
运营｜陈佳慧
出品｜零态LT（ID：LingTai_LT）
头图｜零态LT摄
一颗小刺梨，如何撑起百亿产业，成为贵州果农的“致富果”？
十多年前，刺梨只是贵州山野间的普通野果，满身尖刺、口感酸涩，长期无人问津。如今，它已成长为带动地方经济发展的支柱产业，让当地果农实现脱贫致富。
“我们果农买的车都是沃尔沃XC90。有几个原来外出打工的，现在承包上百亩地，年收入几十万，甚至上百万元的果农已有八位。”山王果创始人黄训才自豪地说。
作为家乡走出的第一个大学生，黄训才返乡创业，成为最早一批刺梨种植者。他在无人看好的荒野中开辟出一条商业化路径，将山间野果打造成年产值超百亿的特色产业。
2009年，黄训才在产业调研中发现，刺梨的维生素C含量是柠檬的近百倍，堪称“维C之王”。他敏锐捕捉到其商业潜力，毅然返乡承包土地，带头种植刺梨。
“这个果子这么好，未来一定是个大产业。我自掏腰包买苗，鼓励老百姓种。”黄训才回忆道。
然而，刺梨因口感酸涩难以打开市场，山王果一度陷入困境。“最高峰欠贷8000万元，年利息七百多万，销售额却不到七百万，全靠信念撑下来。”
转机出现在2014年。黄训才决定将刺梨加工成果汁，规避口感短板，并建设生产线专攻刺梨汁。
▲图：山王果刺梨加工生产线（零态LT摄）
但高维C含量导致刺梨汁极易氧化。“最初只能保存几个月。”为保障营养与健康，黄训才坚持做无添加、100%原汁产品，拒绝使用传统果汁中的大量添加剂。
为此，山王果持续研发，创新应用高频磁力线切割灭菌、小分子团工艺、智能低温充氮无菌储存等技术，建成5G智慧工厂，实现全流程自动化生产，既保留营养，又延长保质期。
凭借高营养价值和良好口感，山王果刺梨汁在2020年前后成功打开市场。黄训才透露，复购率超98%，“2021年9月赚了一个多亿，还清了所有债务。”
截至2022年，贵州省刺梨种植面积达210万亩，年产值150亿元。全省已培育8家龙头企业，年加工量超6.5万吨，产值突破3.5亿元。
黄训才认为，更多企业入局是好事：“比拼的是硬实力，投机取巧只会被淘汰。”
他始终秉持共赢理念，推动产业链协同发展。2015年投产刺梨汁时，山王果以3元/斤收购果农鲜果，亩产2000斤以上，单亩收益超6000元，远高于传统作物。
种植刺梨使当地农民收入提升4～5倍。
▲图：当地种植刺梨的农民（山王果宣传图）
为提升种植质量，山王果连续两年邀请“中国有机推广第一人”胡删开展培训，倡导无化肥农药种植。同时设立“优秀果农奖”，每年投入十多万元奖励优质供应商。
从无人问津的野果到百亿产值产业，黄训才以十余年深耕，走出一条“从果到汁”的产业化之路，实现“造血式致富”，书写了农业产业化的逆袭篇章。
但他并未止步。
面对传统渠道增长瓶颈，黄训才主动拥抱新电商，推动品牌数字化转型，让刺梨走出大山，进入全国消费者视野。
尽管山王果已打开市场，但依赖电视等传统渠道，增长逐渐见顶。黄训才坦言：“前两年营收数亿元，之后就上不去了。”
一次偶然得知，贵州一家红薯粉企业95%营收来自电商，年计划破十亿，让他深受触动：“我们太落后了，别人用现代工具，我们还在用锄头犁地。”
2020年前后，拼多多联合贵定县政府开展助农直播，山王果作为龙头企业受邀参与，首次“触网”，开启电商之路。
“此前我们从未接触电商平台，这次合作让我们看到了无限可能。”山王果电商运营总监颜源表示，“电商平台不仅帮助品牌出圈，更打破时空限制，触达北上广深的高净值用户。”
▲图：山王果刺梨生产基地（零态LT摄）
“2025年，电商将贡献公司50%以上营收。”黄训才表示。为此，山王果规划建设新工厂，产能规划达50亿元，“电商订单可能突然爆发，我们必须提前布局。”
团队信心不仅来自销量爆发，更来自平台提供的“确定性”。颜源介绍：“专注运营拼多多近一年，平台给予流量扶持、资源位推荐，并入选黑标旗舰店，销量显著增长。下一步目标是进入百亿补贴品牌池。”
拼多多“千亿扶持”计划下的“多多好特产”专项行动，正助力多地农货出山。例如山西临猗县“御品一园”自2020年入驻后，年销量预计达数千万单。
▲图：拼多多“千亿扶持”力推“多多好特产”专项行动（零态LT摄）
“平台帮我们发券补贴消费者，对品牌有很强正向作用。”山王果方面表示。
技术创新只是农业升级的第一步，唯有通过电商实现精准对接，才能真正打通农业价值链，带动全产业链可持续发展。
在此进程中，拼多多正通过精准扶持农货与商家，推动更多农产品实现产业升级，成为山王果们开启新增长极的关键推手。