蟑螂“不用管”、标签随意换？新华社记者“卧底”奈雪的茶曝光卫生问题，公司回应：涉事门店暂停营业

蓝鲸新闻

2021-08-03

8月2日，新华社发布文章《记者“卧底”网红奶茶店打工见闻：蟑螂“不用管”、标签随意换……》，据新华社记者调查发现，网红奶茶店“奈雪的茶”，其多家分店存在蟑螂乱爬、水果腐烂、抹布不洗、标签不实等问题。

文章称，上岗当天，记者看见一只指甲盖大小的蟑螂，从面包展柜底部爬向面包制作间。记者马上报告同组值班店员，但得到“没事，不用管它”的答复。

在“奈雪的茶”长安商场店，一些发黑的芒果摆放在后厨的桌子上，员工被提醒要去掉“黑色”部分继续使用，“不要浪费，稍处理一下即可”。记者看到，一些标签纸等杂物不小心掉进芒果泥里，杂物被挑拣出来后芒果泥继续使用。

记者在工作中看到，员工用同一个手套，同时处理不同的食物，且几乎从不更换。遇到客流高峰期，店长等其他工作人员会直接到后厨上手操作，很多时候不戴手套直接处理食材。

此外，不少员工直接踩着清洗食材的桌面，从较高橱柜中取食材，且未做任何清洁处理。

8月3日凌晨，@奈雪的茶Nayuki 就新华社曝光的食品卫生问题，发布情况说明称：8月2日，媒体报道了奈雪的茶北京西单大悦城店、长安商场店出现“地面有蟑螂”、“用发黑芒果”、“生产标签标识错误”等问题，公司管理层非常重视，第一时间成立了专项工作组，对涉事门店展开连夜彻查、整改。

对于奈雪的茶的致歉，网民并不买单，截至目前，“新华社记者卧底奈雪的茶打工”一话题阅读量超过3.4亿，升至热搜榜前列。

奈雪的茶创立于2015年，凭借"茶+软欧包"的创业模式在新式茶饮赛道快速出圈。

6月30日，奈雪的茶正式在港挂牌，成为“新式茶饮第一股”，上市首日奈雪的茶开盘价为18.86港元，较发行价下跌4.7%；此后，奈雪的茶股价进一步走低，截止8月2日收盘，奈雪的茶跌至10.9港元每股，股价近乎腰斩。

针对近期股价持续大幅下滑的态势，奈雪的茶方面于7月27日晚间发布公告表示：“公司股份价格及成交量近期出现异常波动。经作出合理查询后，董事会确认，集团经营状况良好，并不知悉任何有关集团而导致股份价格及成交量出现波动的情况，也并无任何根据证劵及期货条例第XIVA部须予披露之信息”。

身处高端现制茶饮市场，奈雪的茶平均每单销售额位列前列，利润本来应该十分可观。但在营收快速增长的同时，处于持续亏损的状态。招股书显示，奈雪的茶2018年、2019年以及2020年前三季度的收入为10.87亿元、25.02亿元、21.15亿元；净亏损6973万元、3968万元、2751万元。

三年连年亏损，除了广告宣传等烧钱费用之外，其他数据也并不乐观。订单量逐年下滑，销售额日渐减少，如今又被曝光出卫生问题，奈雪的茶现未来又将何去何从？

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