坚持白酒是时间的朋友，保证上市的每一瓶酒都是好酒，是从啤酒老兵到白酒新兵的干晓峰始终坚守的。
“坚持长期主义，景芝芝香真年份系列的酒体都是采用6年以上的基酒来完成，因此景芝的产能和产量规划都至少是6年起为一个周期，来满足市场的供应。”他表示，“景芝白酒一直坚持‘生态地、生态粮、生态酿、生态藏’的生态发展理念去酿造一瓶好酒，这瓶酒的价值由消费者界定而非厂家。”
正是在这些坚持下，早在2021年8月26日即签约进入华润体系的景芝白酒近两年来始终没有任何举动，直到近日才密集动作。
无论是今年6月18日举行的“携手迈向新世界·景芝白酒2023年渠道伙伴大会暨景阳春新品上市发布会”，还是6月28日发布景芝芝香真年份系列新品，亦或是7月24日又举行了“非遗传承匠自新生”景芝酒非遗技艺传承拜师仪式，种种迹象都彰显了该公司对“品质致胜”和“长期主义”的践行，同时也对外传达出一个信号：景芝白酒内外双修，即将厚积薄发。
坚持长期主义，克制“贪婪”
“我们要内外双修，沉下心来去坚持一个长期主义，在这个过程中，一定要克制住贪婪。”山东景芝白酒有限公司党委书记、总经理干晓峰指出，“首先我要对得起我酿造出来的酒，它得是一个好酒，才能呈现给更多的消费者去品尝；然后我也一直告诉我们的销售团队，要克制住贪婪，酿造出一杯好酒的同时，还应该要用企业长期发展的合理利润的价格去呈现给消费者。”
对于品质的追求，显然已是景芝白酒的核心战略。
而这个战略，其实也是干晓峰所说的老酒战略。“能坚持长期主义，其中有一个根本，就是你有真老酒，有真正的年份酒不断的去通过你的技艺去呈现出好酒来。”干晓峰透露，“我们库存有2万吨芝香老酒，可以去做这种老酒的持续性战略。”
以芝香真年份系列为样本，其背后承载了一个丰富的品质价值体系，包括独有的生态环境、生态原粮、生态酿造、生态贮藏等芝香工艺要素，其中尤以老酒优势突出。
按照芝香工艺标准，新酒酿成后，要经过六年以上贮存陈放，才能装瓶出品。中国酿酒大师、景芝白酒副总经理赵德义表示，至少6年陈放的工艺要求，是确保在芝香典型风味特征的基础上，达到更佳的饮用适口性和饮后舒适度。
基于此，景芝芝香真年份“6年、9年、12年”三款产品，均获得中国酒业协会白酒年份酒资质认证和方圆标志认证集团联合做出的年份认证。
对于这个“真年份”情况，赵德义进一步解释称，“最终确定的产品年份，是按照所有基酒年份比例加权得出的一个结果，在此过程中，包括基酒储存的建档管理、建立图谱指纹，从勾调、包装、生产全过程监控，与企业产酒量、储酒量形成准确对应关系。且最终产品的老酒加权年份只高不低。”
“芝香‘真6年’的基酒年份加权结果，实际上是达到了7年以上标准。”赵德义透露。
付出自会有回报。据了解，在6月份的2023中国酒业协会全国白酒国家评委年会上，来自全国380位国家级白酒评委，对全国涵盖12个香型、覆盖30元-2100元的各个价位段187款白酒市场主流产品进行专业品评和质量鉴评，景芝旗下“53度景芝芝香真12年”和“39度景阳春活力虎”分别以93.13分和93.03分的成绩，在千元和百元以下这两大价位带实现了“双赢”。
“当时的盲品分8个维度，100多个小项，线上提交打分，评委都有编号，经过37轮次盲品打分，评选非常严苛。”景芝白酒酒体设计中心主任、国家级白酒评酒委员刘春艳全程参与该这次盲品，至今难掩激动的心情，“景芝芝香真12年、39度景阳春小老虎得了最高分，我们在统计分数时都不敢相信，反复统计了几遍确认无误后才向领导汇报，当时特别激动。”
这也是对华润啤酒（控股）有限公司董事会主席侯孝海的一个完美答复。2021年11月，侯孝海在华润酒业与景芝酒业开启合作不久，到后者考察时提出“要坚持品质主义，坚持品质第一，每个主要产品都要成为这个档次的品质第一”。
技艺传承，夯实企业发展基石
“景芝白酒的品质战略，一切品质为导向，以消费者为中心，致力于为消费者呈现品质价值显著领先的‘美酒’产品，以市场的品质接受度和反馈为依据，真正做到一切服务于品质。”干晓峰说。
同时，他也指出，白酒的发展，是数千年的优秀传承，是生态微生物、技艺文化的传承，是自然与人文的传承。“景酒人秉承有酒五千年文明基因，恪守醉世神工和工匠精神，匠心独运，凝炼出了‘粮必精、水必甘、曲必陈、器必洁、工必细、贮必久、管必严’的传统酿酒真经，荣获第五批国家级非物质文化遗产。”
酒的酿造技艺是白酒企业的生存之本，是发展的基石。而景芝的核心竞争力，正是来自于长期的、持续的传承，这种传承已经成为景芝的企业文化，融入其血脉和基因当中。
所以，国家级非物质文化遗产“景芝酒传统酿造技艺”的传承也显得尤为重要，它不仅是中国白酒文化和民族传统文化的延续，也是景芝白酒坚持“长期主义”极为重要的护航。
为此，景芝白酒举行了一场隆重的景芝酒非遗技艺传承“拜师”仪式，不仅在师徒身上加深了师徒情的烙印，也明确了师徒间的契约关系，将技艺进行传承。
“作为保护、传承和发展‘景芝酒传统酿造技艺’这一国家级非物质文化遗产的重要方式，‘师带徒’一直是景芝传承酿酒技艺的优良传统，通过口传心授，持之以恒地技艺传承方式，成就一代代掌握传统工艺和精湛技艺的酿酒匠人。”在干晓峰看来，“师徒遵循祖训，不仅做‘好匠人’，更要立‘好匠企’，铸‘真匠造’。”
“期待结对师徒用手工之美、匠心之韵，实现个人从‘能工巧匠’到‘大国工匠’的蝶变，推动企业自身发展到引领鲁酒振兴和行业高质量发展的跃升。”干晓峰说。
中国工艺美术学会理事、潍坊市非物质文化遗产保护协会会长范新建亦指出，“作为山东省白酒行业唯一的国家级非物质文化遗产，景芝酒传统酿造技艺代表着非物质文化遗产的精神高度，具有重要的历史和现实价值。”
