大数跨境
0
0

甜点大师 | 世上最好看的巧克力

甜点大师 | 世上最好看的巧克力 FARFETCH发发奇
2016-08-24
0
导读:糖果色彩、荷叶边还有古灵精怪的设计是今秋潮流的最大亮点。

糖果色彩、荷叶边还有古灵精怪的设计是今秋潮流的最大亮点。不过,本季玩得最开心的除了时尚设计师,还有甜品界的巧克力大师们。他们用巧手创造出一件件惊为天人的作品,拮取了来自艺术、设计以及时尚的各方灵感,好玩又充满实验精神,每个都让我们心跳加速、垂涎不已!


Janice Wong (黄慧娴)



她的偶像艺术家

 “安藤忠雄与扎哈·哈迪德(Zaha Hadid),这两位都是不停挑战界限的建筑大师。以热忱和手艺,筑起自己品牌帝国的香奈儿女士。和想法宏达的安尼施·卡普尔(AnishKapoor,著名印裔英国雕塑家)。”

她最独特的作品

“是一道裹着茗荷甘纳许的花生巧克力棒,搭配上紫苏冰沙。为了增添口感,还加了一块清理之后烘烤,并裹上白巧克力的腌制竹筴鱼骨。”

她的工作哲学

“我的专注于风味、口感、温度和美学间的平衡。其中风味是最为重要的,因为它最能给人留下深刻的记忆。”

她的创作技巧

“我们正在研发各种可以食用的游戏和玩具。以氢气、打气筒和糖粉印刷来制作完成。”



从左至右顺时针方向:Carven短外套,MSGM荷叶边板鞋,Carven裹身式半身裙,Loewe 大象造型斜挎包(以上产品均可购于Farfetch.com)


Jonathan Grahm



他的社交媒体心得

“两三个个礼拜前,我开始在Snapchat上面展示我的制作过程。上传自己的设计,并询问大家的意见回馈,是件很好玩的事。我最近刚制作出了一款全新的“Roses and Rose”巧克力棒,用甜菜根将巧克力上了粉红色。我上传之后还问大家最喜欢哪种粉红色的色调!”

他的灵感来源

“我想我对于大自然的热爱,以及在洛杉矶长大的经历, 在我的工作中扮演了很重要的角色。我同时是个着迷室内装潢的人, 周末都会去跳蚤市场寻觅独特又有趣的物件。而巧克力就是我的画布。我会将童年最喜欢的零食,重新想像为高级点心, 并创造许多富有寓意、令人惊奇的花纹。在床边我有一本用来将自己想法都写下来的日志。”

关于风味

“我母亲在她30岁的时候,已经在超过10个不同国家生活过,并能说8种语言。在成长过程中,她一直让我们接触不同国家的料理以及烹调方式。我的种种旅行经历,让我见识了各式风味、香料、异国水果、食材等等,并在我现在的巧克力创作中扮演着重要的角色。我们的巧克力口味非常多元,有芒果藏红花、黑莓鼠尾草、草莓果醋、橄榄油甘纳许、西洋梨和芝士味,甚至连仙人掌口味都有。”

关于包装

“我们一直都是甜点界的包装先驱。我一直都想要我的包装看起来像是奢侈品一样, 如同Prada、LouisVuitton以及爱马仕(Hermès)。”



从左至右顺时针方向:Preen By Thornton Bregazzi镶嵌缀饰套头衫,Charlotte Olympia 'Mechanical Pandora'手拿包,Preen By Thornton Bregazzi拼色蕾丝半身裙,Simone Rocha珠饰镶嵌高跟鞋(以上产品均可购于Farfetch.com)


Francisco Migoya



他的创作过程

通常,都会基于一个我想要呈现出来的画面。某些我在脑海里看见的事物。以前我常常需要因为这样的做法而道歉,因为主厨会经常告诉你,食材才会决定作品的最终样貌。但在我却是倒过来做事的。

他的偶像艺术家

有好多。理查德·塞拉(Richard Serra美国著名极简主义雕塑艺术家)、马克·罗斯科(MarkRothko,美国著名抽象派画家)、草间弥生、野口勇(Isamu Noguchi,著名日裔美籍极简主义雕塑艺术家)等。也有很多建筑师还有设计师们,像是柯比意、路德维希·密斯·凡德罗(Ludwig Mies Van der Rohe,著名德国建筑师)、由瓦尔特·格罗皮乌斯(WalterGropius)领军的包豪斯运动,以及安东尼·高迪(Antoni Gaudi,著名西班牙建筑师)。

关于精准与实验

我站在他们的交界线上。精准度一向很重要,但实验的过程也能带给人很多的乐趣,即便只是单纯自己想尝试。而事实上,当你的技术越趋成熟,实验本身就会越有重点,概念化的部分则会减少。最终来讲,实验还是需要有清楚的远见或是明确目标才会具有意义。

他最独特的作品

糖渍黑橄榄裹上白巧克力。我先将橄榄冲过热水去掉多余盐水,再将它们熬煮于糖浆中进行糖渍。这之后,置于脱水机中干燥,最后在巧克力包装机中裹上白巧克力。这道简单的创作,因橄榄的咸味与白巧克力的奶香甜味组合, 让许多人都回味无穷。



从左至右顺时针方向:J.W. Anderson泡泡袖毛衣,Paula Cademartori链条带单肩包,MSGM九分直筒裤,Maison Margiela片及踝靴(以上产品均可购于Farfetch.com)


点击左下角阅读全文,发现更多糖果色系穿搭:

【声明】内容源于网络
0
0
FARFETCH发发奇
多元化时尚精品购物平台Farfetch.com, 全球精品一站式购遍。
内容 785
粉丝 0
FARFETCH发发奇 多元化时尚精品购物平台Farfetch.com, 全球精品一站式购遍。
总阅读266
粉丝0
内容785