十一长假湖北A级景区,
武汉的黄鹤楼、东湖景区、木兰天池、欢乐谷通,
大家是不是都去玩了。
没有假期的朋友也不要着急,
去不了武汉,还能来碗热干面解解馋。
食享生活推荐的这碗热干面,
碱面劲道,再浇上醇香芝麻酱,绝了!
在家只要6分钟,5.8元就能还原武汉街头巷尾的味道~
让在外的武汉人也能吃上正宗的热干面。
来一碗武汉人也称赞的热干面
¥39元/盒(5人份)
PS:下单第二份半价优惠
武汉,吃早餐叫过早,
每天早上有95%的全国最高在外就餐比例,
美食家蔡澜称武汉为早餐之都,
《舌尖上的中国》拍三餐,早餐就在武汉。
武汉过早之光热干面,
国家商务部、中国饭店协会评选的
“中国十大名面条之一”。
只要去过武汉,在当地吃过早餐就知道。
武汉人吃热干面,简直可以用“激烈”来形容!
各种形态的都有:
坐着吃,站着吃,蹲着吃,还有边走边吃的。。。
早起,转进巷子里的老面馆,
叫一声“老板下碗热干面”,
老师傅便将掸好的热干面,
在沸水里煮六七秒捞出,
浇上芝麻酱、卤水,拌上各式调料。
客人自己加红油辣椒、酸豆角、葱花,
然后自己上下翻飞拌匀,
霎时香气四溢,端着碗边走边吃,
一碗下肚酣畅淋漓,
便开启了神清气爽的一天~
一碗面,不过十来秒的时间,
却让千万人欲罢不能。
数得出的武汉明星都疯狂安利。
热干面这么好吃,但离开武汉就吃不到。
不是面不劲道,就是芝麻酱不够香,
总之,他乡热干面,我实在瞧不上。
于是,一群吃货摩拳擦掌,
在武汉街头巷尾,尝遍二十多家地道叼角热干面,
李明增、老田记、长子、欢艳、赵师傅、一品香……
我们组团研发试吃一百多碗,
才做出这一碗解乡愁的大武汉热干面!
来一碗武汉人也称赞的热干面
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你吃的热干面不劲道
因为不是碱面啊
武汉太热,碱能让面不易变质,
同时让面中的谷胶蛋白形成致密的网络,
保持劲道口感。只有独特的碱面,
才能根根分明,不坨不粘,
才能和芝麻酱料充分拥抱融合,香到骨子里~
武汉不产小麦,我们的碱面来自襄阳,
中原小麦面的柔、滑、弹、韧,一吃便知。
煮五六分钟,面七八成熟时捞出,
筷子一卷弹到飞起,哧溜哧溜,
每一根都顺滑润口,面香绵长~
芝麻酱是热干面的灵魂,
我们的灵魂600岁了。
热干面的面大多相同,真正分出高下的是芝麻酱。
我们的芝麻酱用的是
石磨研磨的醇香芝麻酱,
加上600年历史的中华老字号香油,调和而成,
一闻就知道,比别家的芝麻酱香出好几倍!
石磨芝麻酱,滋味醇厚,
调和得稠而不澥,包裹着劲道的碱面,
满口芝香浓郁~
酱汁沾染唇齿也顾不得形象,
一口接一口,一分钟就能吃完一碗面~
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秘制原味酱爽脆酸豆角
最经典的老师傅味道
老师傅说,热干面还是要吃原味,
老三样芝麻酱、卤水、酸豆角,
味道多了反而失去简单、纯粹、醇香的滋味。
劲道的碱面,老师傅配制的经典原味酱,
加上醇香芝麻酱,爽脆的酸豆角,
将热干面的风味发挥到极致~
酱香浓醇、柔滑劲道、香脆酸爽,
在味蕾层层爆炸,这味道,才地道!
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6分钟还原堂食风味
在家就能做出来
馋了许多年的热干面,在家也能自己做出来~
喜欢吃硬一点的,水开后煮5分钟,沥水捞面,
加入芝麻酱、原味酱、酸豆角,随意切点葱花,
根据个人喜好加辣椒或香醋,
6分钟完美还原武汉街头巷尾的味道~
早餐宵夜,想家了,随时煮来吃,
吃货们还可以用它
下汤面、煮火锅,劲道爽滑!
来看看吃过的吃货怎么说~
“很正宗,小时候吃的味道”。
“芝麻酱超香,面条有韧劲,地道的湖北味”。
“一口气囤十盒,作为湖北人,碰上地道热干面不会放过”。
有了这碗面,哪里都是武汉
地道好吃武汉味,一碗足以慰乡愁
蔡澜推荐,明星打CALL,无数吃货安利
去不了武汉,也要尝尝呀~
正宗武汉老摊上的味道,
连武汉人都称赞的热干面!
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