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腊八腊八,应是吃冰喝粥

腊八腊八,应是吃冰喝粥 食享生活
2019-01-13
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导读:过了腊八就是年

关于腊八我们总能想到很多谚语。

用腊七腊八冻掉下巴,来形容冬天寒冷。

用小孩小孩你别馋,过了腊八就是年,来形容年关将近。

而如果把腊八节放到现在,这大概是一个吃货节,各种各样的食俗小吃纷拥而来,东南西北不同的民俗导致腊八吃的东西不同,而腊八又是从何而来的呢?

所谓“腊”,本为岁终的祭名,岁末传统民俗活动多,便直接改名叫了腊月,也有活动月的感觉,腊月初八这一天,旧俗要喝腊八粥。传说释迦牟尼在这一天得道成佛,因此寺院每逢这一天煮粥供佛,以后民间相沿成俗,直至今日。

01

腊八醋,腊八蒜

北方地区的传统是在腊八这天用醋泡大蒜,称为腊八与腊八蒜,等到大年初一的时候,腊八醋蘸饺子,腊八蒜也可以吃了!

02

腊八粥,腊八粥


腊八粥也叫七宝五味粥。我国喝腊八粥的历史,已有一千多年。古代多用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红江豆、去皮枣泥等,开水煮熟,现在就更自由一点,自己想吃什么就放点什么。那怎么挑选好的用料就成为了重中之重,臻味精选上等好豆好米,开启一天美好生活,凝聚自然营养。



03

吃冰,吃冰棒


吃冰就很有意思了,腊八前一天,人们一般用钢盆舀水结冰,等到了腊八节就将冰块敲碎。据说这天的冰很特殊,

吃了一年不会肚子疼。

现在的我们可以在今天买根冰棒吃,讨个好彩头。


04

腊八豆腐,咸豆腐

腊八豆腐是安徽的民间传统小吃,也是属于节日习俗。在春节前的腊月初八,家家户户晒豆腐。这晒豆腐之前,将豆腐的中间挖出小洞,放入适量食盐,置于冬日温和的太阳下慢慢考晒,使盐分逐渐吸入,水分晒干,就成为腊八豆腐了。


05

麦仁饭,麦仁饭

麦仁饭是西宁腊八节的食俗,腊月初七晚上将新碾的麦仁,与牛羊肉同煮,加上青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料,经一夜文火煮熬。

腊八过去还有22天就过年了,

还在外面的游子也要买票回家了,

各种各样的食材也要开始准备了,

年节礼物是不是都备好了呢?

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