1 生猪养殖户退出——500万户以上
农业部监测数据显示，2015年我国生猪养殖户减少500万以上，而且出现了中国历史上养猪户第一次下降到4000万以下。
2生猪规模化比例——44%
公开数据显示，2015年我国规模化养殖场（年出栏500头以上）生猪出栏占比44%。在未来很长时间内，规模经济仍将驱动我国生猪产业的转型发展，有56%的小规模生产者随时可能退出生猪行业，这个空间需要规模化养殖者来弥补。
3能繁母猪存栏量——3602万头
农业部数据，2015年12月能繁母猪存栏量环比下跌0.7%，同比下跌11.4%。根据数据推算，12月份，能繁母猪下降至3800万头。2015年全年，能繁母猪存栏量缩减390万头，缩减9.3%。自2013年8月以来，中国能繁母猪存栏数量连续28个月持续快速减少，从5033万头减少到2015年12月的3602万头，缩减1431万头，幅度高达28.4%，大大超出预期。环保政策愈趋严格造成南方水网地区部分养殖户被迫淘汰或为母猪存栏持续下行的主要原因。另外也与养殖户经过长达数年的亏损周期，补栏情绪较以往谨慎很多有很大关系。
4生猪存栏——38377万头
农业部数据，2015年12月全国生猪存栏量环比下跌1.1%，同比下跌9%。根据数据推算，生猪存栏下降至38377万头（与国家统计局发布的数据有出入，仅供参考）。12月份生猪存栏迎来季节性下降，并且跌破2015年6月份的历史低点，但是从季节性规律来看，存栏的降幅又弱于往年，在出栏节奏加快的季节，生猪存栏并未出现大幅下降，说明仔猪补栏开始恢复。
5生猪出栏——70825万头
国家统计局数据显示，2015年全年肉类总产量8625万吨，比上年下降1.0%。其中，猪肉产量5487万吨，下降3.3%；牛肉产量700万吨，增长1.6%；羊肉产量441万吨，增长2.9%；禽肉产量1826万吨，增长4.3%。禽蛋产量2999万吨，增长3.6%。牛奶产量3755万吨，增长0.8%。年末生猪存栏45113万头，下降3.2%；生猪出栏70825万头，下降3.7%。
6生猪屠宰量——2.14亿头
农业部数据显示，2015年全国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量2.14亿头，同比下降9.46%。
7猪肉产量——5487万吨
统计局数据显示，2015年全年猪肉产量5487万吨，同比下降3.3%，但下降幅度小于生猪屠宰量，这意味着单头生猪提供的猪肉产量有所上升，胴体重有所增加。
8关闭不合格屠宰场——1694个
2015年1～9月，全国共出动屠宰监管执法人员69.5万人次，查处屠宰违法案件5759件，罚款1765万元，关闭不符合条件的屠宰场点1694个。屠宰加工一头连着养殖户，一头连着消费者，这个行业是保证食品安全的一道重要关卡，在发生多起“瘦肉精”“病死猪”等食品安全事件之后，农业部对于屠宰检验检疫和畜产品进入市场的监管越来越严格。就像环保因素提高养猪业准入门槛一样，食品安全问题同样给屠宰行业树立了新的门槛，只有获得定点屠宰资格的屠宰场才是真正合法的，导致小厂退出，大厂增多，促使屠宰行业整合升级、规范化。
9进出口猪肉——84.9万吨
海关统计，2015年，我国累计进出口猪肉84.9万吨，比2015年（下同）增加29.5%，价值人民币110.3亿元，增长22%。其中，进口猪肉77.8万吨，增加37.8%；价值人民币90.4亿元，增长40.2%，进口平均价格为11.6元/kg，上涨1.7%；出口猪肉7.1万吨，减少21.9%，价值人民币19.9亿元，下降23.2%，出口平均价格为27.9元/kg，下跌1.7%。猪肉进口增加的原因主要有以下两个方面：一是国内猪肉供应不足，对进口猪肉需求增加；二是俄罗斯延长欧盟农产品禁令，欧盟通过中国市场化解过剩产能（来源：猪业资讯）
看看2016年农业部推荐了哪些猪品种及技术
为贯彻落实中央农村工作会议、全国农业工作会议精神，加快农业科技成果转化与推广应用，提升农业科技对产业发展的贡献度，推进农业”提质增效转方式、稳粮增收可持续,根据农业部《农业主导品种和主推技术推介发布办法》，农业部组织遴选了2016年162个农业主导品种和95项主推技术，其中，包括6个猪品种及10项与养猪生产相关的技术。
一、引进猪
A杜洛克、长白、大白猪：适宜在我国各地区饲养。
B巴克夏猪：适宜在我国各地区饲养。
A湘村黑猪：适宜我国各地区饲养。
B苏姜猪：适宜在北至淮河，南至贵州铜仁，均可饲养。
C松辽黑猪：适宜在我国各地区饲养。
D晋汾白猪：适宜在我国各地区饲养。
E江泉白猪配套系：适宜在我国各地区饲养。
1.猪标准化综合技术
2.提高母猪繁殖效率技术
3.猪人工授精技术
4.猪高效饲料配制技术
5.猪健康养殖关键营养技术
6.植物源精料提高猪肉品质技术
7.糟渣类饲料的贮藏技术
8.秸秆"碱法厌氧"处理技术
9.畜禽养殖粪污沼气能源生态利用综合技术
10.安全优质猪肉及制品产业化开发关键技术
（来源：农业部）
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