在甜品界有着一席之地的马卡龙，又称作”少女的舒胸“，是法国西边维埃纳省最具地方特色的美食。很多人因为它五彩缤纷的视觉感一见倾心，更对它的美味情有独钟。
在美食界，普遍都认为这种法式甜品其实是不折不扣的意大利甜品。可是，你知道吗？它确实系出名门贵族，而且是意法两国的贵族的结合， 所以，对于马卡龙是属于哪个国家在这里已经不那么重要。
故事是这样开始的。16世纪中叶，意大利佛罗伦斯贵族凯萨琳梅迪奇嫁给法国国王亨利2世后，患了思乡病，为了博得她的欢心，国王就让糕点师傅做出了这样小巧而又五彩缤纷的马卡龙。随后，这种甜点就开始在法国贵族圈流传起来。随着时间的推移，慢慢地，普通大众也开始迷恋上这种只有贵族才能吃得到甜点。
马卡龙的制作是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的甜点，通常在两块饼干之间夹有水果酱或奶油等内馅。在二十世纪初，巴黎的一名烘焙师发明了一种方法，利用三明治夹心法将甜美的稠膏状馅料夹于传统的两个盖子层，创出了全新的马卡龙小圆饼。由于香料和色素的使用，恰到好处的温度控制，使得新款马卡龙性质改良，外表更加光滑细腻，色彩更加丰富。
