「全景食堂」网罗天下美食资讯，分享流行健康食谱。发现美食、感受艺术、享受生活，做你掌上的美食宝典！
视频编号/00503592（ 请联系全景购买，盗版必究）
P
意大利青酱（Pesto）
ID: QJ6324466035/全景视觉
食材
新鲜罗勒、松子（熟）、大蒜、帕玛森干酪（Parmigiano-Reggiano）、普罗旺斯混合香草
调料
柠檬皮屑、橄榄油、盐、黑胡椒
ID: QJ6688086788/全景视觉
Tips
1. 传统Pesto使用罗勒叶basil制作，生活中也常用菠菜叶代替。
2. 松仁可以用大杏仁或核桃仁来替代。
3. 如果喜欢更丰富的口感，可以在青酱里加一点柠檬汁，檬汁里含的vc可以抗氧化，还能保持罗勒碎青翠的颜色。
4. 为防止罗勒碎叶变色，装瓶之后别忘了浇上一层橄榄油做封层，使其隔绝空气。每次取用之后也要记得补上一点橄榄油封住表面。
5. 建议使用手工石舂捣碎食材，不仅颜色会更漂亮，大小不一的颗粒也让酱料的口感更有层次感。
6. 青酱中各食材的比例不是固定的，可根据个人的口味适量增减。
7. 做好的青酱可以在冰箱冷藏保存四五天，冷冻可保存一个月。
8. 罗勒气味香甜且温和，与番茄的味道极搭，也是制作披萨的常用的食材。
人气Menu
PESTO
青酱意面
ID: QJ6759757978/全景视觉
青酱芝士面包
ID: QJ6926146252/全景视觉
香蒜沙司披萨
ID: QJ8166123492/全景视觉
青酱土豆沙拉
ID: QJ6856501483/全景视觉
签约摄影师也可以投稿美食制作流程视频，
分享你的餐桌主角！
让每个人都能简单快速地享用健康美食，
敬请期待下一期的「全景食堂」！
如有疑问或咨询，请拨打全景网客服热线：
4008-117-888
———— 长按下方扫码关注 ————
