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金牛闲耕丰收年，一转乾坤事事满。牛年到来，闲话说牛。牛离我们生活最近，田野耕牛虽已不多见，但农家圈舍里它还是常客，草原牧场更是它潇洒漫步之地；日常话语里，更是离不了“牛”这一字。高大的体型，憨憨的性格，任劳任怨的所为，牛一直是憨厚耐劳的代言人。
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牛的种类有很多，主要分乳用、肉用、役用、兼用四种。
乳用牛主要是生产牛奶以及奶制品，如中国荷斯坦牛、荷兰牛等。牛奶营养丰富，一天一杯牛奶基本已经成为当代人补充营养必选途径之一。
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肉用牛主要是生产牛肉及牛肉制品，如海福特牛、安格斯牛等。牛肉的美味程度无需多言，补充营养、强身健体，它的作用更是功能齐全。
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役用牛主要是用于耕作，如中国的黄牛、水牛等。中国牛文化颇具特色，大多是因为自古以来牛在中国历史发展中的耕作用途，它在很长一段历史中代替人力完成躬耕农田的任务，是农耕文化中不可缺少的重要角色。我国历来对于牛的重视也是基于它对于人类历史发展与生存所起的重要作用，在中国农耕文化中，时至今日，牛的形象都是值得人们尊重和爱戴的。
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兼用牛有乳肉兼用、肉役兼用，如西门塔尔牛、瑞士褐牛、丹麦红牛等。
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牛在中国文化中一直是踏实敦厚、开拓进取、勤恳耐劳的形象，带有中国人不辞辛劳、无私奉献的精神象征，“横眉冷对千夫指，俯首甘为孺子牛”。在文化意义的不断赋予中，现今社会“牛”这一词，则更多形容人们在某个领域或某件事上的十分擅长，也形容人威风神气、睥睨凡尘的状态。
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牛年到来，
当然要祝大家都牛气冲天、牛运亨通。
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