近日，用友与全国知名连锁餐饮企业遇见小面正式达成合作意向，双方将携手在供应商管理、采购寻源、采购协同等方面展开紧密合作，共同打造高效的数智化采购管理平台，全面提升采购效率与管理水平，为企业的持续增长注入新的动力。
遇见小面品牌创立于2014年，以口味独特的重庆小面切入市场，目前已打造四大招牌产品：红碗豌杂面、金碗酸辣粉、老麻抄手、小锅冒菜系列。先后获九毛九集团、百福控股、碧桂园创投和喜家德注资。遇见小面已遍布北京、上海、广州、深圳、香港等多个城市，现已有近300家门店。随着规模的不断扩大，精细化管理和数字化升级成为遇见小面进一步发展的关键。
当前，遇见小面在采购管理上面临了诸多挑战：原有的供应商管理方式依赖手工处理，缺乏系统的全生命周期管理机制；采购需求申请与审批流程分散且效率低下；对账工作基本依赖手工操作，业财一体化尚未实现全场景融合，影响了整体运营效率。
在与遇见小面深入沟通与需求调研后，用友针对其业务特点，提供了一套全面的、基于餐饮连锁企业多系统融合的数智化采购解决方案。实现门店建设和运营采购业务的全流程线上化，全面提升采购数智化程度；打通集团与门店现有系统的数据连接，实现数据共享与业务联动，优化供应商管理及采购流程中询价、招投标、项目预算与执行等核心业务环节，从而全面提升业务效率和遇见小面的综合竞争力。
为保障最佳方案能够实施，用友为此次项目建设设计了五条主线：
01
品类规划
引入品类管理八步法，助力遇见小面优化现有品类结构。通过使用标签和数据模型来评估品类策略的有效性，并建立科学的品类优选方法，将采购与物料策略相结合，最终形成采购优选物料清单，作为日常工作的指导。此外，品类划分可根据年度经营与市场变化进行调整，以保持灵活性和适应性。
02
供应商管理
构建统一协同门户，实行集中管理；制定准入与认证机制，强化供应商管控；完善考核机制，结合人工与自动评价，提高公平性和效率；建立分级分类体系，动态调整供应商等级；设立约束机制，将等级与评价结果挂钩，提升服务质量。
03
筹建类业务全流程管理
建立包括项目立项、预算填报、WBS（工作分解结构）分解、里程碑事件定义及项目进度确认在内的管理体系；实施项目执行预算的过程控制，确保采购需求与预算管理紧密协同；实现项目型寻源采购的线上化管理；并与财务系统集成，实现项目结项与转资的一体化处理。
04
运营类采购全流程管理
在一般物资采购管理上，梳理采购需求，构建差异化模板与流程，实现采购需求自动汇总与按品类策略自动分流；推广商城化采购，实现供应商商品上架、门店选品及对账结算的一体化管理。在食材采购管理上，对标准化食材和食谱进行结构化管理；集成餐饮POS与电子采购系统；利用智能询比价快速更新价格库，并定期生成采购价格；建立多层次的供应商标签与价格目录，区分不同区域的食材供应与价格。
05
采购运作管理
通过对采购行为分析，提供深入洞察，优化采购决策；实现数据可视化，使关键指标一目了然，便于监控与报告；引入智能合规管理，预防风险，保障采购流程的透明度与合规性
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