图源：好分期用户程女士的醪糟批发中心
探访时间：2025年10月
在鄂渝交界的利川市，有一位坚守传统味道二十余载的创业者 —— 程女士。她的人生轨迹，既有祖辈的迁徙印记，也有下岗再创业的坚韧抗争，更有在商海沉浮中对品质的执着坚守。从 1999 年摆摊卖五毛钱一碗的醪糟汤圆起步，她以祖辈传下的老手艺为锚，在烟火气中撑起了养家糊口的天地。、
创业路上，她经历过原材料造假的重创、家人的不解与反对，却始终以 “明天一定会比今天好” 的信念咬牙坚持。面对资金周转的困境，她通过好分期平台的支持，让自己的生意起死回生。如今，已拓展了三家门店，其产品成为当地非遗文化的重要组成部分。始终坚守初心的她，还将温暖延伸到公益领域，用点滴善举传递善意，家庭也获评当地 “最美家庭”。
她的创业故事里，藏着女性独有的柔韧、对传统匠心的敬畏，更藏着在风雨中永不低头的生命力量。
以下是我们与程女士的对话：
问题：您为什么选择了醪糟食品创业？
程女士：我 1997 年从化肥厂下岗，当时工厂不景气，连工资都发不出来，我和丈夫都在厂里，家里还有一个上小学的儿子，生活压力特别大。那时候真的是走投无路，想过出去打工，但又觉得在自己家乡都找不到出路，到外地更难立足，就想着干脆在本地做点小生意。
刚好我的幺爷爷在解放前后就曾在巷子里卖醪糟汤圆，生意特别火爆，后来因为年纪大了就停了，中间空了七八年没人做。我想着祖辈有这个手艺，自己也会做，就决定摆摊卖醪糟汤圆。没想到这一做，就坚持了二十多年。
问题：创业的启动资金是哪里来的？
程女士：启动资金就是我卖工龄的 9000 块钱。那时候 18 年工龄，一年 500 块钱，总共就这么多。这点钱连租门面都不够，我就先摆路边摊，就开始卖醪糟汤圆，一碗五毛钱，慢慢积累客户和资金。
问题：最开始，您对醪糟创业有哪些设想？
程女士：初期的设想很简单，就是先把摊摆起来，每天能赚点钱补贴家用，让儿子能安心上学。等积累了一定的客户和资金，就租个小门面，把生意做得正规一点。那时候没想过能开三家店，更没想过能和非遗挂钩，就是一步一个脚印，想着把每一碗醪糟做好就行。
问题：您遇到的最大的一次挑战是什么时候，能具体和我们说说当时的情况吗？
程女士：大概2019年左右，是我创业以来最惨痛的一次教训，主要是原材料造假导致的经营危机。我们一直和一家米商合作了二十多年，老板退休后把生意交给了他的外侄。没想到他外侄刚接手不懂行，被人用不好的米冒充东北的江米卖给了我，我当时一共进了十多吨，接近十万块钱的米，做出来的醪糟要么有酒味，要么像夹生饭。
正巧当时我刚好租了新门市，想着扩大经营，就把工厂的技术教给工人，自己蹲在门市搞销售，没有在生产环节亲自把控。结果工人做出来的产品全是问题，我一开始以为是工人操作不当，反复纠正工艺，后来换了好米，正常做出了正宗的醪糟，所以其实不是工艺的问题，而是米的问题。
我找米商扯皮，他不承认，最后还是我自己承担了所有损失。总共亏了 十多万，生意几乎全军覆没，很多老客户也因为产品质量问题流失了。
没办法，我只能关了门市，重新换米从头再来。从那以后，我再也不敢大批量进货了，现在都是小批量采购，虽然麻烦，但至少能保证质量。这场危机让我明白，做食品生意，原材料是命脉，一点都不能马虎。
问题：创业过程中最让你头疼的是哪方面？
程女士：创业这么多年，最让我头疼的还是资金周转。尤其是经历了假米事件后，资金更是紧张。最开始是找亲戚朋友借，但后来发现，因为经济环境的变化，人与人之间的信任度不如以前了，就算是亲戚，也不愿意轻易借钱给做生意的人，怕收不回来。
后来我也是被逼得没办法了，但我抱着 “反正已经走投无路了，试试说不定能救活生意” 的心态，使用了好分期平台，于是我的生意一下子被救活了。
问题：在那些难熬的时刻，您有没有想过放弃？
程女士：说实话，当然会有，因为过程特别难。记得有一次，我要到万州去进米，那时候万州还没通火车，每天只有两班车，我一个人坐车去，晕车晕得吐水，有时候赶不上车就在汽车站的椅子上凑合一宿，回家后家人还不理解，说我是出去玩了。那种委屈和无助，现在想起来还心酸。但又舍不得放弃，于是咬牙坚持下去没想到一做就是二十多年。
问题：是什么信念支撑着您继续坚持做醪糟生意？
程女士：一方面为了生存，我的小儿子还需要养活，我告诉自己，不能让孩子跟着我受苦。另一方面，我不能让祖宗的手艺断了，想到祖辈传下来的手艺，就又咬牙坚持了。还有，就是老客户的信任，有几位阿姨从我摆路边摊就一直买我的醪糟，鼓励我说 “你的醪糟味道最正宗”，这些都是我坚持下去的动力。
问题：您的醪糟生意有明显的淡旺季吗？都是如何应对的？
程女士：淡旺季特别明显，我们的时间和种庄稼相反。每年冬月、腊月都是旺季，那段时间的生意特别好，基本上十几天的时间可以达到几万元营收。
为了应对旺季，我会提前两个月做准备。一是备货，提前和米商、酒曲供应商沟通，储备足够的原材料，避免旺季缺货；二是招人，旺季会临时雇七八名当地的农闲妇女提前进行培训带她们熟悉整个流程；三是拓展销售渠道，我还会和本地的超市合作，我的产品大部分都会在超市售卖。
问题：现在市场上同类产品竞争激烈，很多商家都会用快捷的方式生产，您为什么一直坚持不这么做呢？
程女士：我做这个生意是传承祖辈的手艺，也是凭良心做事。我们家的醪糟，100 斤大米正常情况下只能出 150 斤醪糟，而有些商家为了多赚钱，会往里面掺水，100 斤米能出 200 斤甚至更多，口感肯定不好，他们就加甜味剂来掩盖。但我不喜欢这样。
我们的制作工艺是有讲究的，米要泡十个小时以上，发酵温度必须严格控制，高了低了都不行，发酵时间也有讲究，每一个环节都不能偷懒。我常说，一分钱一分货，我们的产品虽然成本高，价格稍微贵一点，但都是真材实料，老客户都知道。我不能因为追求利润就砸了自己的招牌，更对不起祖辈传下来的手艺。
问题：您的产品成功注册了非遗，还经常被邀请参加各类活动，这对您来说意味着什么？
程女士：这是对我二十多年坚守的最大认可。一开始我只是想做点小生意养家糊口，没想到后来产品能和非遗挂钩，还能参加女儿会、西博会这些大型活动。
记得第一次被邀请参加女儿会，从早上六点多忙到晚上十点多，站在那里煮米酒汤，脚都肿了，但心里特别开心。以前摆路边摊的时候，想都不敢想能有这样的机会。这些活动不仅能扩大产品的知名度，还能让更多人了解利川的传统美食文化。我们的醪糟不仅是一种食品，更是利川文化的一部分，能通过我的手把这种文化传承下去，我觉得特别有意义。
现在政府部门也很支持我们这些非遗相关的创业者，经常组织我们参加培训和交流活动，这让我更有信心把这个事业做下去。
问题：您平时会做公益，是什么促使您开始做这件事的？
程女士：我们做公益也是机缘巧合。创业初期，我经常下乡送货，那时候还没有固定的门市，每天要跑两三百公里路，走遍利川的各个乡镇。途中经常看到一些老年人或者孩子背着东西赶路，我们就会主动让他们搭顺风车，从来不收钱。
后来有人发起了公益顺风车组织，我们就加入了。在疫情期间，我们经常免费接送医护人员和需要帮助的人，做了一些力所能及的事情。没想到后来被评为 “最美家庭”，这对我们来说是个意外的惊喜。
其实我们做这些事情没想过要得到什么回报，就是觉得能帮到别人就很开心。创业这么多年，我得到过很多人的帮助，现在有能力了，也想回馈社会。而且通过做公益，我们也认识了很多志同道合的朋友。
问题：对于醪糟事业，您有什么规划和期待吗？
程女士：未来我不想再折腾了，就想安安稳稳地把生意做好，慢慢偿还欠款。现在我们有三家门店，虽然淡季利润微薄，但旺季的生意还不错，足够维持经营。
我打算以后提前备货，控制好生产节奏，保证产品质量，不再追求规模，专注做好现有客户的服务。同时，我也想继续参加各类非遗活动，把我们的产品推广出去，让更多人知道利川醪糟的味道。我还在老年大学学习唱歌和普通话，想提升自己。
问题：有考虑您事业的传承和退休吗？
程女士：如果子女不接手，我打算把我这个品牌和我的手艺转让出去，这也算是给子女留下一笔隐形资产。毕竟这个品牌凝聚了我二十多年的心血，我希望它能继续传承下去。
问题：回顾自己的创业历程，您有感悟想分享给创业的人，尤其是女性创业者？
程女士：首先，一定要坚守初心，诚信经营。不管做什么生意，产品质量都是第一位的，尤其是我们做食品行业，更是容不得半点马虎。我能坚持二十多年，靠的就是不偷工减料，用真材实料打动客户，这是最朴素也最有效的经营之道。
其次，遇到困难不要硬扛，要学会借助外力。创业路上不可能一帆风顺，资金短缺、人脉不足都是常有的事，不要觉得 “求人丢脸”，靠谱的平台、政府的扶持都是可以利用的资源。
最后，也是最重要的一点，不要轻易放弃。创业路上肯定会遇到很多挫折，甚至会有无数次想放弃的时刻，但请相信，只要方向是对的，坚持下去就一定会看到希望。
小微有力量
「向光而行」小微创业者支持计划自 2024 年启程，足迹已遍布全国 10 余个城市，也定格下多位好分期用户的创业瞬间。在那些或跌宕起伏、或平淡质朴的故事里，我们不仅读懂了生活的智慧与前进的勇气，更触摸到了那份蓬勃生长的生命力，和始终坚守的力量。
步履不停，「向光而行」的旅程还将继续 —— 未来，我们会深入更多地方，持续记录好分期用户的 “向下扎根、向上生长、向光而行” ……