【导读】在遍布食肆的小街上，一串串火红的辣椒挂在屋外，就好像一盏盏耀眼的红灯笼，是整条街道最醒目的招牌。长沙人看见了这样的红色，心里立刻踏实了起来……“湖南怕不辣”， 在中国可谓是一句名言。有人说湘菜极似亲切明艳的湘妹子，看起来漂亮不说， 尝起来， 辣得眼泪鼻涕可以一起下来， 岂是一般的清粥小菜可以比拟的？
1、口味虾
口味虾，又叫长沙口味虾、麻辣小龙虾、香辣小龙虾、十三香小龙虾，甚至简称麻小。色泽红亮，口感香辣鲜浓。
2、干锅牛蛙
干锅牛蛙是一道美味佳肴，主料是活牛蛙，配料是鲜红椒。调料是植物油，精盐，味精，鸡精粉，蒜茸酱，辣妹子，啤酒，胡椒粉，大蒜子，姜，葱，紫苏叶，干椒，红油，香油，鲜汤。
3、酸辣鸡杂
酸辣鸡杂需要大火快炒，最后慢火满熬。这样才出味道。好吃。好看。色相齐全。就是它的特色。
4、麻婆豆腐
麻婆豆腐的特色在于 麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字，店家称之为八字箴言。
5、夫妻肺片
夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香，细嫩化渣。深受群众喜爱，为区别于其他肺片，便以“夫妻肺片”称之，在用料上更为讲究，质量日益提高。
6、蒸虾
长沙的蒸虾，原材料是小龙虾，配上秘制的蘸料，别有一翻风味。
7、臭豆腐
臭豆腐，其名虽俗气、外陋内秀、平中见奇、源远流长，却是一种极具特色的风味，古老而传统，一经品味，常令人欲罢不能，一尝为快。
火辣辣的长沙美食，让人流连，在这里荣和也预祝您过一个火辣辣的新年！
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