据财联社消息,日前,《预制菜食品安全国家标准》草案已经通过审查,即将向社会征求意见。
随着国人消费习惯的变化,近年来,预制菜产业快速发展,数据显示,预制菜在连锁餐饮端渗透率已达80%。也迎来了政策的规范与扶持。
2023年.商务部等9部门联合印发《关于促进餐饮业高质量发展的指导意见》,首次明确预制菜需标注添加剂及复热条件。
2024年,市场监管总局发布《预制菜生产许可审查细则》,要求企业建立HACCP体系。浙江、广东等地试点“预制菜溯源平台”,推动产业标准化。
2025年,相关媒体披露《预制菜食品安全国家标准》草案通过审查,其中明确微生物限量、冷链运输等要求,为行业划定安全红线。
预制菜不仅在国内市场获得快速成长,海外市场也在积极拓展。相关数据显示,2022-2024年中国预制菜出口额从30亿美元增长至70亿美元。企业当中,安井食品公告,公司通过欧盟BRC认证,2025年上半年相关产品对欧出口大幅增长。
展望后市,中研普华产业研究院预测,2025年中国预制菜有望突破6500亿元。艾媒咨询则预计2026年将达7490亿元。
具体到A股市场,预制菜板块估值水平较低,随着政策规范逐渐落地,市场需求有了更“健康、安全”的释放路径,有望推动相关板块估值提升。可关注全产业链布局的龙头;具备研发优势的细分赛道冠军;以及出口占比高的标的。
根据Choice数据库,预制菜概念股包括:味知香、华天酒店、西安饮食、千味央厨等。