老干妈营收重回巅峰，出海成增长新引擎
作者 | 詹方歌
编辑 | 邢昀
茅台跌价，老干妈却逆势回升。在消费降级的大背景下，这家贵州国民品牌展现出强劲韧性。根据《2025贵州企业100强》发布的数据，老干妈2024年销售额达53.91亿元，接近2020年54.03亿元的历史高点。
与众多品牌热衷直播带货、线上营销不同，老干妈几乎未在抖音等平台开展常态化直播或达人投放，社交媒体账号也长期停更，主要依赖消费者自然复购维持销售。“躺赢”并非其增长逻辑，“有攻有守”才是关键。
营收触底反弹，产品与成本双线调整
2020年，老干妈营收达历史峰值后，2021年骤降20%至42.01亿元，引发外界对其“跌下神坛”的质疑。彼时正值疫情高峰期，线下渠道受挫严重，而老干妈长期倚重传统经销体系，业绩下滑在所难免。
从2022年起，公司逐步回升：营收从52.6亿元、53.81亿元，稳步增长至2024年的53.91亿元。这一过程中，老干妈并未停止内部改革。2014年陶华碧退居幕后，企业一度因改用河南辣椒导致口味变化引发争议；2019年她重新回归，恢复使用贵州辣椒，并启动全面改革。
2020年智能生产线投运大幅提升效率；2022年因成本压力上调价格5%-15%，有效缓解盈利压力。管理层明确表示，该阶段重心在于优化产品结构、推进技术升级和拓展海外市场，被视为新一轮发展的起点。
国内低调运营，海外扩张提速
尽管国内市场缺乏营销声量，但老干妈的海外布局正加速推进。据副总经理李鑫介绍，2000年公司即开始筹划出海，2019年覆盖不足90个国家，到2024年已进入全球160国，2023年海外市场同比增长30%。
最初作为留学生“刚需”，老干妈如今凭借海外社交平台的传播，成为不少外国消费者的日常调味品。欧美用户将其用于拌沙拉、抹面包甚至搭配冰淇淋，多个美食博主自发推荐，使其形成“自来水”效应。即便海外售价为国内数倍，仍被视为平价美味。
目前，老干妈天猫旗舰店上线包括火锅底料、红油腐乳、香辣菜在内的16种产品，显示其持续扩充品类。2020年陶华碧曾透露，公司每年推出两款新品，累计已有20余种新商品面市。
行业对比：电商投入难言高效
横向对比，同赛道品牌普遍面临增长瓶颈。涪陵榨菜2020-2022年营收增速从14.23%滑落至1.18%，近两年利润双双下滑；2025年三季度虽盈利能力企稳，主因却是理财收益增加，主业毛利率仍在下行。
仲景食品虽保持稳定增长，但在原料价格波动和推广费用压缩背景下，净利润波动明显。其2024年报显示，电商渠道销售额增长29.86%，但市场推广费上涨40.45%，主要源于电商投入加大；2025年上半年已主动削减“低效费用”。
调味品单价低、毛利有限，叠加直播运营成本高、平台抽成多，使得线上渠道对传统酱料品牌而言性价比不高。老干妈选择收缩国内营销，转而强化海外输出，反而实现稳健增长。
增长背后的挑战与坚守
尽管部分消费者反映“味道不如从前”，但这并未影响整体销量。其成功核心在于强大的品牌认知与稳定的渠道体系。老干妈采用大经销商模式，除四个省份直营外，其余由区域大商自主开发分销，管理成本低但“窜货”问题难以避免。
此外，公司对经销商实行“先款后货”的现销制度，单位利润相对较低，唯有依靠巨大走货量吸引合作。这意味着销量必须持续支撑，而不能依赖短期营销拉动。
面对轻食化趋势，虎邦、川娃子等新兴品牌纷纷推出“0脂”辣椒酱抢占健康赛道，而老干妈尚未跟进此类创新，主打产品仍集中于油辣椒系列。唯一强调的卖点是“无科技与狠活”，突出传统工艺。
老干妈能否持续增长尚待观察，但其在全球市场的影响力已不可忽视。那个印在红色瓶身上的熟悉面孔，已成为中国味觉符号之一，在快速迭代的消费浪潮中锚定自己的位置。
