零售组织变革总是具有周期性，有着像车轮般的发展趋势。
——哈佛大学商学院 零售专家麦克内尔
2023年，疫情过后的重新开始，似乎开局并不顺利，从年初的资本市场的新零售的交易动作不难发现“大鱼吃小鱼”的淘汰战已经打响，生死存亡成了消费型企业的核心问题。而留下的来的消费型企业，也面临着市场低迷、增长乏力的巨大瓶颈；
今年以来，随着人工智能、智能化、数字化的快速发展，行业内无论是快消从业者、投资机构或是投资人，都提到今天的零售行业，都可以以新技术和新思路重新再做一遍；在智能技术的加持下，人群、产品、体验和服务，都会有更好的变革。
做消费企业的万变不离其宗的核心要素是人-货-场， 聚焦人群，收窄人群，找到人群的定位并提供合适的货，并以他们熟知的渠道场景销售出去。
消费领域面对的是常年瞬息万变，人会变化、场会变化、对于货的喜好会变化，在消费领域中的从业者、投资人经常提到，他们目睹了三五年之内一个和多个消费品类的翻转式的变化。
从从前的传统销售等人来，到现在主动出击，结合线上与线下，做电商、做私域、做会员店社区店折扣店，都在无孔不入的走进目标客户的生活场景中，以做到最大化的增长和市率扩张。
而这个新周期下，如何在当前的发展周期中进行“重新做一遍”？
站在中国零售业的十字路口、流通革命时期，企业家们必须要转变经营理念，进行战略管理。
消费与零售是与人发生最密切关系的领域，市场变化、人的观念意识发生变化、政策变化等都会影响消费的行为变化。而随着后疫情时代来临、chatGPT快速推动人工智能发展、经济下行等原因对消费形成了较明显的逻辑变化：
人口及结构性变动：深度老龄化、家庭人口减少也让消费和生活方式发生变化，连带的是快消方式也随之发生变化；根据数据测算2020-2050年中国的老龄人口显示中国已经进入深度老龄化社会，在职员工的数量将小于退休员工的数量，人口数量的极具减少，会导致商品消费商品结构的底层逻辑发生变化；
当前的趋势已经在向社区化快捷消费迈进，即社区15分钟即时生活圈，如今如盒马、清美、叮咚买菜等线上线下的生活商超都覆盖在各个区的每个社区中，力求走进社区，实现社区的覆盖和增量。
消费需求更个性化：今天的快消企业逻辑已经不是提供产品，而是提供需求服务，即从消费者观念转变成生活者观念；
从前大规模生产主打标准化产品，如今随着生活质量和水平的明显提升，人们的消费理念不再是你有什么我买什么，而且我需要什么你提供什么，产品的品类不再仅仅拘泥于实体产品，产品或者服务，从而来满足更个性化的需求，服务于不同的小众群体。
同样，经过三年大疫之后人们对于健康意识被极大唤醒，对于健康的追求成为近几年的一个热门词，对于健身、食品安全健康等意识被极大的唤醒，也让相关的消费领域成为新的增长需求点和业务点。
消费降级，随着后疫情时代的开始，今年被提及最多的关键词就是“提振”，随着一轮又一轮的政策提振，在经济明显下行的大环境下，消费趋势在整体萎缩，大家手里的钱更趋向于寻找物美价廉的产品，消费降级是肉眼可见的，而让消费水平再重新回到从前的趋势，可能暂且还需要些时日。
今天的消费领域都可以重新做一遍，最好是有新的品类出现，而不是新品牌；”做出一条全新的赛道，要比同品类赛道“内卷”来讲，基本已经算是创业的“捷径”了。
——嘉御资本合伙人 卫哲
品类创新
因为消费的底层逻辑发生了根本性的变化，根据上文分析到的消费的底层逻辑变化，今天的快消领域已经不再需要新的品牌去创造同类型的产品；而是去创造新需求下的新产物，来满足当前变化的需求。
比如人们对于日常所需的食品、日用品需要的是时效性，即时消费即买即用的消费模式正在成为当下的主流模式，从买卖方式入手以叮咚、盒马、天猫、清美、美团、每日优鲜等商超1小时达正快速改变和占领即时消费的市场。同时针对当前年轻人从买原料到买即食预制菜的改变，对于预制菜、即时食品、速食等品类的大量需求，即时食品创新将成为未来消费领域的创新点之一。
同样是品类的创新之一的就是健康轻食类产品，如健身能量棒、低脂鸡胸肉等低脂低卡好吃健康类SKU也成为消费转型的一大创新；针对不同的场景化的人群，如健身的人、加班的人、家庭决策人、银发老年人等不同的场景和年龄需求下催生的需求细分领域进行深挖，挖掘每个小个体、小集体、大群体的不同需求，精耕细作创新才会应运而生。
近两年一个比较明显的变化是在传统的百货、商超连锁店的瓶颈越来越明显，人们购买日常消耗品的方式不再依赖于线下的商超，致使线下的传统零售变得越发艰难；如从前如日中天的沃尔玛、家乐福也接连出现关店的情况，反而取而代之的是仓储型超市如开市客、麦德龙等仓储类型的物美价廉、量多管饱的家庭型采购。
另外一个现象是传统百货为了生存和发展，也从线下等待客户逐步转型公域电商、直播带货 到如今的去中心化的私域运营，以小程序+微信私域运作来网格状的走进用户的生活圈来获取用户，并通过智能数字化的管理平台进行用户管理。
技术变革创新
在今天高质量发展的要求下，技术创新变得尤为重要，尤其是在消费领域这个拥有人、货、场铁三角的构造下，技术创新对于消费的改变将是最得益于消费者和企业的。随着人工智能的飞跃式发展，数字智能的演化，利用人工智能和数字化驱动的消费场将变得更加个性化、可视化，需求可触达。
新周期下是一个残酷的优胜劣汰游戏，从2023年年初开始的各个新零售大品牌开始以并购及投资的方式进行跑马圈地的将中小品牌收入囊中，消费市场开始进入“韧性时代”，而对于能够“重新来过”的快消行业，有哪些机遇？
技术机遇：
数字化、智能化一体管理平台，智慧零售帮助新零售品牌做业态变革，通过数字化完成动销，清楚的知道每个产品卖给了谁、卖了多少、库存多少，方便进行供应链管理和用户管理，能够清楚的知道用户的喜好、地区、需求等量化指标。
人工智能的机遇：生成式机器人+快消，生成式人工智能的快速发展能够给予智能发展相当打的潜力，能够依托生成式机器人为销售端口的售前及售后，服务于客户的全生命周期，实现全局业务管理协同，将从前的CRM系统更智能数字化的学习和推进。对于快消领域来说目前只是技术可实现，但需要做的场景化功能仍需要品牌方和技术服务商共同探索。
品类变革：
健康类食品，如疫情三年后，催生了大家对于健康意识的重视，健身、健康类食品单品的变革机遇成为拓维的一种可能，如近两年出圈的“零糖”的元气森林气泡水、能够做到好吃的鸡胸肉、低脂肉肠、谷物棒、鸡肉干、荞麦面等的品类的创新机遇；以人们对于食品的深层需求下手，反而能打开另外一个市场，收获更多品类的人群。
时间性商品，速食&即时零售（外卖），提到的两种机遇在于首先是以快速即食的速食产品，自热锅、速食米线、自热米饭等产品都是对标当下年轻人对于即食的痛点；另外一方面的即时零售是指“1小时”、15分钟生活圈的快捷便利的购买模式，尤其在疫情期间即时零售得到了极大的发展，能够在当天快速的提供日常所需，压缩日常采买的时间成本。
（图片来源于网络）
也许是大疫三年改变了人们的消费逻辑，也许是年初的chatGPT的快速出世让技术革新演变的速度来得更快了，未来的零售核心的改变不再是商品的买卖，而是还原人们对于生活场景的实现和解决生活者的实际问题，从产品到服务逻辑，大概是未来快消能够重新做一次的2.0升级。
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