不知道从什么时候起，去吃个日料吃点寿司，成为了都市之间年轻人的新的流行方式。漫游君悄悄数过，家门口新开的商场内就有三家日料店，而且都还挺好吃的～
寿司，其实是根据日语发音su shi来的拟声词，表示有酸味的意思。“鮨”或是“鮓”(zhǎ)才是寿司的学名，这在日本很多料理店都可以见到。但是日本古代时候的寿司，是用盐和米腌制的咸鱼，味道十分作呕，因为那时的食品很难保存，制作出寿司也是不得已为之，只是出门在外，或者行军打仗时用来应急的食物，并不是什么风雅的东西。
寿司的花色种类繁多。配料可以是生的，也可以是熟的，或者腌过的。根据配料的不同，使得寿司的价格、档次差距甚大。
日本的寿司，主要是由专门的寿司店制作并出售。店中身着白色工作服的厨师，会根据顾客的要求，将去了皮的鲜鱼切成片和其它好材料码在等宽的米饭块上，由于各类鱼虾的生肉颜色不同，寿司也是五颜六色，十分好看。
另外，日本家庭也会在特殊的场合，自制寿司款待宴客；但作法大都比较简单，并可在卷米饭的同时加入烤紫菜或鸡蛋片，咸菜之类。 寿司在日本以外地区也十分流行，世界各地回转寿司式的寿司店也多不胜数。不过外国人有时会误把“寿司”与“刺身”（sashimi）混为一谈。
以简单为美味，以自然为美味，日本料理之所以逐渐在世界各地蔚然成风，受到越来越多人的喜爱，原因在此。而这其中，寿司尤其是这种美食简约哲学的极致表现。
||进店
不要犹豫，直接坐在面对大师傅的柜台处，回转寿司坐在师傅右手斜前方，第一个吃新鲜美食。
||如何蘸酱油
将寿司鱼肉面朝下，用鱼肉部分蘸酱油，每一次尽量少蘸，这样可以细细品尝鱼与米的滋味，用米去蘸的话米粒容易散开，在油碟留米粒也不太美观，另外如果米饭吸收太多酱油，就难以辨别鱼肉本身的味道。
||品尝顺序
1.【白身】
指肉色为白色白身鱼，包括鲷鱼、比目鱼、针鱼、鲽鱼、鱿鱼
2.【光物】
外表发亮的亮皮鱼，包括竹荚鱼、窝斑鰶、秋刀鱼、鲭鱼
3.【赤身】
瘦肉，红色的鱼肉，包括金枪鱼（贝类）、三文鱼
4.【海胆、红鱼子】
味浓，包括虾、鲍鱼
5.【鳗鱼】
浓酱汁
6.【寿司卷】
特指最后一道菜
7.姜片の意义
作为配菜可以消除口中留下的味道。
||梅守寿司
去日本旅行，三五次，不嫌多，每一次都有不一样的感受。
除了买买买，我们更想通过旅游深度了解日本的山川景致、风土人情。
了解一个国家，请从他的美食开始。寿司就是最能代表日本饮食文化的一种象征，一部《寿司之神》的纪录片曾风靡中国，让更多的人通过寿司了解饮食背后的日本匠人精神。
梅守康之先生就是日本寿司匠人中的佼佼者。三十年如一日，只做寿司。2018年梅守寿司获得日本礼品部门的最高奖项—— “故乡礼品最高奖”。此外，梅守寿司优质产品山葵叶寿司还是日本航空头等舱、商务舱指定供应商。
梅守寿司学校是日本最有人气的可体验寿司制作的地方，在奈良、京都、大阪设有体验学校。不仅日本各大媒体争相报道，澳大利亚、泰国、土耳其，台湾等国外电视台争相报道。五年来累计三十万各国游客参与梅守寿司学校寿司课程体验，这是一门深入了解日本人和日本饮食、精神文化的课程。
||体验流程
体验时长1-1.5小时
1、洗手、换装：换上色彩鲜艳的匠人上衣，戴上寿司店的和帽，身临其境，自己便是日本寿司店的工匠！
2、选择食材和制作：做好的寿司，您可以根据自己喜欢放置，选择喜欢的材料和酱汁装饰，从细微的部分体现日本的用心。
3、拍照打卡发朋友圈：跟着老师亲手制作寿司结束后，就是拍照打卡时间。发微博、发朋友圈、自拍、和老师合影。为了纪念自己亲手制作的日本寿司和不可多得旅游体验，用照片、视频记录此时此刻。
4、品尝自己做的寿司：用新鲜的材料手工制作的寿司与在速食店里售卖的寿司口感和食材不同。搭配从北海道直送的大扇贝、虾、螃蟹等海鲜，店里也准备了丰富的软饮料、清酒、啤酒、冰等饮品。快来品尝这地道的寿司盛宴吧！
5、领取毕业证书：吃完寿司，就到了寿司“学校”毕业的时间了。寿司体验过后会选出制作的“杰出代表”上台领奖（毕业证书）。同时也为每一位体验者送上有自己名字的毕业证书作为礼物，恭喜您，您已经从“寿司大师学校”毕业了。
【商家地址】
1、大阪校：阪府大阪市中央区心斋桥1-5-7GOURMET Bldg. CENA
2、京都店：京都府京都市伏見区竹田松林町8
3、奈良本店：奈良県奈良市法华寺町221
||每日体验时间—三个时段可选
1、10：00
2、13：00
3、17：00
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