江南春来早，老树吐新芽。
无数茶客期盼的，除了一杯火爆的“明前龙井”，还有一口数着日子等待的，晚出芽的群体种龙井，当地茶农也叫它“老茶蓬”。
十八棵御树
乾隆六下江南，四访龙井，先赐名，再题诗，后亲封十八棵龙井为御茶，每年取头春最鲜的那一茬进贡。
现在我们喝到的龙井，一般都是龙井43号树种，它是中国农科院茶叶研究所从龙井群体种中，选育出来的无性系品种。
乾隆皇帝御封的“十八棵御茶”，就是龙井群体种。
龙井43号的成茶条形匀整度好，群体种龙井的成茶外形更为多样化，十分有个性，更为重要的是，它保留了自然而纯朴的龙井风味。
如今能留存下来的群体种树龄比较大，基本都在百年以上，故又称为“老树龙井”。
老树龙井有丰富饱满的香气，除了有龙井典型的豆香外，还带有悠悠的花果香，以及难以形容的历经岁月沉淀的滋味。
茶汤更丰富、浓厚，香味持久且浓郁耐泡。
由于群体种茶树的生长繁衍有限，使得无数珍稀的群体种茶树大面积消失，现存的群体种茶树所剩无几，特别是核心产区狮峰山上的老茶树，更是一叶难求。
今年春天，一条生活馆就找来了少见的老树狮峰龙井，由杭州翁家山的翁炳铨老师傅和茶厂师傅一起手工炒制而成，数量稀少，且喝且珍惜。
有100g和250g的两款礼盒可选。
这款老树龙井，产自西湖龙井一级产区狮峰山，也称狮峰龙井，是西湖龙井中的“名门望族”。
而且它还是珍贵的明前茶，早春头采，也是茶树上更为鲜嫩的芽尖。
注：明前茶，特指在清明前采制成的茶叶，但清明前气温较低，茶树发芽少，采摘量低。因此，古语有云：明前茶，贵如金。
百年老树龙井，现在一条生活馆众筹▼
众筹价：368元~800元
众筹时间：2022年3月10日~2022年4月10日
众筹结束后7个工作日发货
匠心60年，制得好茶
翁炳铨老师在制茶
翁炳铨，高级评茶师、翁家山狮峰龙井第十八代传人。
祖祖辈辈都耕种于翁家山下，以茶为生的他，早以将西湖狮峰龙井茶的“茶魂”深深刻在心上。
由他炒制的狮峰龙井，曾荣获“峨眉山杯”第十一届国际名茶评比金奖。
直到现在，他一直从事狮峰龙井的开发研究、生产销售工作。
龙井博物馆
翁炳铨老师在龙井博物馆壁画前
为了传承与传播龙井文化，在翁炳铨的发动下，龙井村建起了“龙井博物馆”，以此让更多的人，认识龙井、品味龙井。
翁炳铨在茶园
如今已有60年制茶经历的他，始终用一颗纯粹的心呵护着翁家山狮峰龙井的茶树。
他遵循着祖辈们传统的手工炒制法制茶，只为能给大家带来一杯地道的狮峰龙井。
老茶客们常言：“西湖狮峰龙井，不怕价贵，就怕不真。”
翁炳铨老师家的茶园已获得“西湖龙井茶基地一级保护区”生产基地，品质具有保障。
明前龙井尝于鲜，而这个“鲜”就是茶叶的主要成分茶多酚、氨基酸等决定。茶叶越嫩、越鲜，等级越高。
本次众筹的老树龙井，来自翁老师家珍贵的老树龙井茶园，面积不大，所以每年的产量十分有限。
每年翁老师家手工炒制的老树龙井，大部分都自留或留给圈内好友，能够进入市场流通的微乎其微，所以不是想喝就能喝到的。
这次能来到一条生活馆众筹，十分难得！
百年老树龙井，现在一条生活馆众筹▼
众筹价：368元~800元
众筹时间：2022年3月10日~2022年4月10日
众筹结束后7个工作日发货
明前老树龙井，狮峰产区
在中国的名茶之中，龙井一直都是不可或缺的一味，受到众多茶客的追捧。
但西湖龙井也分产区和级别，主要分一级产区和二级产区。
一级产区包括传统的“狮（峰）、龙（井）、云（栖）、虎（跑）、梅（家坞）”五大核心产区；二级产区是除了一级产区外西湖区所产的龙井。
一级保护区的核心产区茶，可以说是整个西湖龙井体系中的精华部分，且以“明前茶”为上乘珍品。
这次众筹的老树龙井就是一级产区为首的“狮”字号龙井——狮峰龙井，产自翁家山狮峰山一带。
这里自然生态条件得天独厚，孕育出了上好的狮峰龙井。
好茶的培育讲求天时地利，更在于养茶人对每一株茶树用心守护。
经验丰富的翁师傅，几十年泡在茶园，熟知茶树生长的自然规律。
温湿度
北有天竺山和北高峰耸峙，既能挡住寒冷的西北风，又能吸进南来的湿润空气，让这里一带的山谷温暖湿润，经常在雾气的笼罩中。
独特的自然环境，使得这里产出的茶叶内含物质丰富，成就了多层次的口感。
土壤
狮峰山一带的土壤，是由西湖石英岩的残破积物和粉砂岩风化而成的白砂土与黄土组成，呈微酸性，所含的微量元素丰富，有利于茶叶风味物质的形成。
施肥
翁炳铨老师家的老树狮峰龙井，只会在每年的十一月左右施一次的基饼肥（大豆饼或油菜籽饼）。
主要作用就是提高和增加茶叶的香气，这也是狮峰龙井蕴含豆香味的秘密。
采摘
老树龙井要在清明前后几天才会冒出芽头，且发芽密度小，采摘时间要比龙井43号晚10天左右，采摘标准是一芽二叶。
百年老树龙井，现在一条生活馆众筹▼
众筹价：368元~800元
众筹时间：2022年3月10日~2022年4月10日
众筹结束后7个工作日发货
老树龙井：品味自然纯朴的龙井风味
100g装
250g装
这次众筹的老树龙井，有100g和250g的两款礼盒可选，自饮、送礼皆可。
老树龙井干茶，茶树为有性繁殖，个体的形状不太一样，因此成茶也是看起来不太匀齐，有胖有瘦，有长有短。
外形挺直削尖、扁平俊秀，色泽绿中显黄，茶叶上有白色的绒毛，这些绒毛叫茶毫，茶毫越多，说明茶叶越嫩。
凑近细闻，山林的清新气息扑面而来，像是阳光、植物、晨露、晚风的独特香调，轻快而淡雅。
冲泡后，茶叶遇水鲜活，在杯中舒展开来，上下浮沉，别有一番情趣。
入口，茶汤爽滑柔嫩，还带着丰富的层次感。
最先感觉到的，是嫩香和原野香，春意十足，紧接着独特的豆香袅袅而来，尾调又有清甜花香涌来。
春天的滋味在舌尖变幻，美妙之至！
百年老树龙井，现在一条生活馆众筹▼
众筹价：368元~800元
众筹时间：2022年3月10日~2022年4月10日
众筹结束后7个工作日发货
抖、搭、压、甩，全靠手工功夫
“茶不离锅，手不离茶。”好茶自然要用匠心的手工来炒制，才能更好地激发它的风味。
上好的狮峰龙井茶，三分看茶青，七分看炒功。
在温度接近200℃的锅内炒制龙井，没有一番了得的手工功夫还真不行。
作为有着几十年炒茶经验的能手，翁炳铨老师早已轻车熟路。
炒1斤茶至少需6~8小时，过程中需不断变化手法， 控制好锅温，配合抖、搭、压、甩等手势行云流水，一气呵成，像是一部“功夫大片”。
正如乾隆写道：“慢炒细焙有次第，辛苦工夫殊不少。”
手工炒制龙井工序繁琐，用时较长，考验的是制茶匠人的智慧、手艺和耐心 。
翁炳铨与这座山里的人们，为制茶这份古老的事业倾注了大半生的心血，时间也赋予了他们珍贵的经验。
百年老树龙井，现在一条生活馆众筹▼
众筹价：368元~800元
众筹时间：2022年3月10日~2022年4月10日
众筹结束后7个工作日发货
老树龙井冲泡
1. 上投法
准备透明玻璃杯（本例杯子大小约200mL），置入适量适温的开水后，投入约5g龙井茶叶。
静待龙井茶一片一片下沉，欣赏它们慢慢展露婀娜多姿的身态。
2. 中投法
准备透明玻璃杯（本例杯子大小约200mL），先置入适温开水约三分之一，投入约5g龙井茶叶，静待茶叶慢慢舒展。
待茶叶舒展后，加满开水。
3. 下投法
准备瓷盖杯(本例大小约150mL)，温杯后投入适量龙井茶叶，再加入少许适温开水。
拿起冲泡杯，徐徐摇动使茶叶完全濡湿，并让茶叶自然舒展。
待茶叶稍为舒展后，加入九分满开水，等待出汤。用杯盖稍微拨动茶汤，使茶叶溶出的茶汤更平均。
冲泡后，倒入小茶杯中品饮。
百年老树龙井，现在一条生活馆众筹▼
众筹价：368元~800元
众筹时间：2022年3月10日~2022年4月10日
众筹结束后7个工作日发货
众筹档位介绍
1
老树龙井100g
支持368元，获得“群体种老树龙井100g”一份，价值499元。
2
老树龙井250g
支持800元，获得“群体种老树龙井250g”一份，价值1099元。
百年老树龙井，现在一条生活馆众筹
众筹价：368元~800元
众筹时间：2022年3月10日~2022年4月10日
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