众筹｜“梅见”大红袍梅酒，武夷岩茶入酒，探索中华美酒新味！

古人曾写：“山中何事？松花酿酒，春水煎茶”。

茶酒相融，自古以来都是令人心生欢喜的向往与追求。

一条生活馆，就曾给大家推荐过来自“梅见”的非遗白毫银针梅酒、陈皮梅酒等多款茶酒相融梅酒，均收到了酒客们一致好评。

然而，这只是茶酒故事的开端。

青梅酒品牌“梅见”一直不断探索，将更多传世茗茶与古老青梅酒结合，再现苏轼遐想中的“以茶酿酒”的诗意。

这一次，“梅见”升级返场并与一条生活馆再度合作，以大红袍入酒，打造出了口感独特的大红袍青梅酒。

大红袍入酒，隐匿在青梅酸甜中多了一抹岩谷花香，如山中缓缓袭来的缕缕微风，让人仿佛置身浩然天地，颇有清雅之境。

打开瓶盖就能闻见一股浓郁的茶香，顺滑好入口，每一口都是纯正、浓郁的经典东方味，非常值得品尝！

共有3个规格可选：

“梅见”大红袍梅酒 750ml/盒装 单瓶

“梅见”大红袍梅酒  750ml/盒装 2瓶装（赠梅见品鉴杯2个）

“梅见”大红袍梅酒  750ml/盒装 6瓶装 （赠梅见陶瓷酒具一套）

梅见大红袍梅酒▼

众筹时间：2022年9月14日~2022年10月14日

大红袍入酒，非遗传承人监制

▲

茶农们在采茶

大红袍，被称为“岩茶之王”，产量稀少，长于岩凹、石缝，自带独有“岩韵”。

故乾隆皇帝题诗咏：“就中武夷品最佳，气味清和兼骨鲠”。

大红袍着重山场，制作工艺也影响着色、香、味的形成。

▲

大红袍制作技艺传承人 陈孝文

因此，为了制作这款精品大红袍梅酒，“梅见”特邀来自武夷山百年制茶世家的陈孝文。

陈孝文，非物质文化遗产武夷岩茶（大红袍）制作技艺传承人。

其所监制的武夷山大红袍，以香型典型、醇厚悠长见长。

入酒所用大红袍，甄选头春茶青，荔枝木古法炭焙，从而保证了入梅酒的大红袍甜醇细柔，饱满爽口。

茶酒相融，绽放岩骨花香

大红袍与青梅酒的融合，就像刚柔并济东方之道。

既保留着大红袍的原生风味，也保留了青梅酒酸甜适饮的特质。

茶的岩韵与梅的清香交织，充盈鼻腔。

梅酒的酸甜清爽打开味蕾，大红袍的醇厚高扬得到很好地展现。

山野气息幽然而上，绽放岩骨花香。

前调：正岩风骨，馥郁兰香；

中调：青梅果香，鲜醇茶香；

后调：通透酒香，清灵悠长；

酒体协调清雅，酸甜鲜醇，茶酒彼此融合又保留各自鲜明个性。

梅酒浓郁厚重，融合岩茶的清甜甘醇，在舌尖次第展现，平衡舒适，繁复美妙。但小编这里提醒您，美酒虽好，可不要贪杯。

▲

《瑞鹤图》宋徽宗

宋徽宗，堪称“书画茶酒中华雅帝”，其经典名作《瑞鹤图》，有祥云伴着仙禽前来帝都告瑞之意，寓意祥瑞，瘦金体跃然绢上。

茶酒书画，同属中华文化，天生相近。

此款茶酒以宋徽宗《瑞鹤图》融入瓶身，宋代雅致与茶酒相得益彰，构建出“人间有味是清欢”的风雅与洒脱，致敬千古雅帝之才情。

中国茶特色、核心产地的制茶理念，在这款茶梅酒中清晰传达。

茶酒相互融合，东方韵味焕然一新。

一人幽饮，或二人对饮，或众人闲饮，皆可尽享茶酒之欢。

本次众筹，购买2瓶装还将赠送梅见品鉴杯2个，共价值50元。

注：赠品只在众筹期间内赠送，时间为2022年9月14日～2022年10月14日。

众筹期间购买6瓶装，将赠送梅见陶瓷酒具一套，价值128元。

注：赠品只在众筹期间内赠送，时间为2022年9月14日～2022年10月14日。

梅见大红袍梅酒▼

众筹时间：2022年9月14日~2022年10月14日

 一杯好酒前，先有好原料 

酿制大红袍梅见的青梅，用的是福建诏安高酸多汁的青竹梅。

此时青梅长至八成熟，青色的外皮带着一点红，沉甸甸地挂满枝头。 当梅果长至9成熟，果面淡红色大约占到20%，便是发出采摘的邀约。

诏安青竹梅，核小肉厚，肉质松细，高酸多汁，含有丰富的有机酸，入酒再合适不过。

▲

清洗

▲

手工筛果

青梅保鲜很短，摘下后需全程冷链运输，人工挑选好果清洗、沥干，2 周后进行投料。梅果与2年陈酿高粱酒入坛后，需历经270天陶坛浸泡。

为了衬托青梅和茶的香气，大红袍梅酒在基酒选取上也十分谨慎。

梅香茶香清雅，酒味不宜过杂。多番比较，选用单一高粱酒恰到好处。

注：单一高粱酒，指原料只选用川南红皮糯高粱，单一酒母发酵，使酒味纯净。为避免杂菌繁殖产生杂味，窖池采用青石板制作，30天控温发酵孕育淡淡花果香。

2年陈放，让高粱基酒享受时间醇化，温和顺滑，入口清香。

酒体很好地平衡了青梅的酸、甜、涩，且不抢果香茶香，让青梅和茶的融合度更高，碰撞出柔和的口感，酸甜甘冽，唤醒清爽。

茶酒融合，得下大功夫。

大红袍采用热浸提的方式制成茶汤，原茶萃取，充分保留原茶精华。    

再与青梅酒融合陈酿，冷储过滤，酒液的茶香、梅香叠加，带来奇妙复合口感。

茶的盎然清香在梅酒中怡然自若，犹如高山流水遇知音，最终成就一杯滋味多层的大红袍梅酒。

注：饮酒需适度，请勿向未成年人转发此文。

 点击视频号“一条生活馆” 
 看古人的四大雅事 

▼

▼

关注我们

本文为推广