【仅余2席】11.22上海｜Stella di Campalto庄主首次来华，绝版垂直年份晚宴@新荣记

SARMENT Fine Wine

2025-11-18

导读：BDM女神与女儿亲临，共品十三年陈酿风华

Stella di Campalto

庄主

Stella di Campalto——托斯卡纳的优雅传奇，她仅用二十年时光将酒庄打造成Montacino产区的璀璨明珠，在全世界范围内广受好评。11月22日，Stella将携多款珍稀年份佳酿亲临上海，与酒友们共赴一场味觉盛宴。

这不仅仅是一场品鉴会，更是与酿酒大师面对面交流的珍贵机会。Stella女士将亲自解说每款酒的酿造故事，从葡萄园的风土特质到每个年份的独特个性，带领大家领略生物动力法的精髓。从荒芜庄园到顶级名庄，她的每一步都是酿酒界的传奇。11月22日，她将亲自为你揭开这些佳酿背后的秘密。

来自Montalcino的传奇女酿酒师

意大利葡萄酒权威Ian D’Agata在《Native Grapes of Italy》中，将Stella di Campalto列为布鲁奈罗三大代表酒庄之一，与Poggio di Sotto、Pian dell’Orino齐名。而在众多酒友的平行品鉴中，Stella的表现甚至不输Soldera，有时更胜一筹。更令人惊叹的是，Stella从21世纪初才正式开始酿酒，仅用短短二十年，就将酒庄推向神坛，成为今日一瓶难求的"星光酒庄"。

"她的酒，妖而不艳，温柔中见野性，自成一派。"

从荒芜农场到生物动力法名园

酒庄本名Podere San Giuseppe，位于 Castelnuovo dell’Abate，拥有7公顷葡萄园，划分为9个园块，再依土壤差异细分为14块单一园。Stella自1992年接手这片土地后，坚持有机种植与生物动力法，不用任何农药与化肥，让每一株桑娇维塞自由表达风土。

她认为："布鲁奈罗DOCG产区法规有时犹如一件僵硬的紧身衣，其规则管控着生产的方方面面。但在这规训之内，我寻得了自由。我选择让每个年份绽放多重表达，不拘于期待，不困于陈规。"

因此自2016年起，她开始采用混合不同"批次"的做法，以尊崇并展现同一年份内多样的风土表达。在她看来，酿酒恰似生命本身，纵然起始与终结皆注定，每个人仍可挥毫书写独一无二的故事。

不可复制的垂直品鉴体验

2015年后酒庄出品了多款不再标注"Riserva"的特酿，它们或是单一田或是不同田葡萄酒混酿。2016年发行了VCLC、Sasso两款单一园，2017年份未发行，2018和2019年都是由三款酒组成的三部曲。值得注意的是这些酒即使不标Riserva，也因其超长桶陈与瓶陈时间，完全达到甚至超越Riserva级别。如今，正是解读其灵魂的时分。

2018年份：咏叹、森林与天空

这三款酒的名字灵感来源于13世纪意大利宗教诗人St. Francis of Assisi的教诲与生平，他是第一位在自然世界中看到神性与亲缘的神秘主义者。

2019年份：彩虹、亲吻与街道

这些酒背后的灵感源自意大利创作歌手Niccolò Fabi一首歌曲中激励人心的歌词。

这是一场跨越七年的味觉之旅，完美展现了酒庄在不同气候条件下的风格演变，总价值超过3万元，是极为难得的完整品鉴体验。

新荣记的极致盛宴

新荣记，其名寓意"欣欣向荣"。1995年，创始人张勇在天台宗的祖诞地台州创立新荣记第一家小店。2008年，张勇提出了以新荣记为核心品牌的多品牌发展战略，此后的十余年里，集团先后推出了荣记火锅、荣庄、荣府宴、荣小馆、京季、芙蓉无双、荣季-95、荣袍、RB意思餐厅、荣轩、徽季等不同定位的子品牌，各品牌在北京、上海、香港、深圳、杭州、宁波、成都、西安、武汉、日本东京等城市共拥有50余家门店。

张勇以"食必求真，然后至美"为美食真谛，坚信好食材才会有好味道。在这些理念的坚持下，新荣记逐步成为东海海鲜的名片，旗下门店更多次入选米其林三星/二星/一星餐厅、黑珍珠三钻餐厅等。

为了追求更高品质出品，张勇还经常前往世界各地取经学习。二十余年来，在他的带领下，新荣记始终以食材的精选、严选为本，坚持"永远创新、永远特色、永续经营、永续发展"的经营理念，致力打造成为品质中餐的民族品牌。

此次晚宴将在新荣记BFC外滩金融中心店举办。这里临黄浦江畔，十六铺码头近在咫尺既有开放式的鱼池明档，亦有私密的包厢空间，通透的落地窗将视野延伸至对岸商圈，私藏全天候的沿岸景致。此外，店内26m独立空间的酒窖是一大亮点，350款左右的窖藏精选以香槟、波尔多、勃艮第为主，同时其他经典产区的经典酒款无一遗漏。酒单性价比爆棚，商务宴请、私人聚会、小众产区爱好者都可以找到自己的心仪酒款。