【印尼风土人情】凉拌芒果虾的做法，做法简单、清甜爽口

凉拌芒果虾

今天为大家介绍一道清爽开胃的印尼风味凉菜——凉拌芒果虾。无需复杂烹饪，从处理食材到调制酱汁，全程不到20分钟即可完成。鲜艳的色彩、清甜的口感，使其无论是作为开胃前菜、下午茶小食，还是搭配主食食用都非常合适。

鲜嫩的虾仁、香甜的芒果与脆爽的芦笋相结合，淋上特调酱汁，口感层次丰富，清新不腻，简单却令人惊艳。在家也能轻松复刻这道地道东南亚风味美食。

用料（Bahan）

• 虾 18只
• 芦笋 适量
• 芒果 适量
• 酱油 2勺
• 芝麻油 1勺
• 糖 半勺
• 白醋 半勺

做法

1. 清洗虾，去虾线、去头、剥壳。

2. 芦笋去皮。

3. 将芦笋切成条状。

4. 芒果切块备用。

5. 水烧开后放入芦笋，沸煮3分钟；再加入虾，沸煮约2分钟后捞出。

6. 将煮好的芦笋和虾捞出，放入盘中。

7. 加入切好的芒果块。

8. 将酱油、白醋、糖、芝麻油混合，搅拌均匀成酱汁。

9. 将调好的酱汁淋在食材上，拌匀即可享用。

凉拌芒果虾制作完成，色泽诱人，口感清爽，是夏日餐桌上的理想选择。