晚宴以明星橘酒Ageno开场。在大家对橘酒定义模糊不清的时候，主办方诚邀进口商SARMENT为嘉宾们有声有色的解释了何为橘酒，橘酒如何酿造而成，带着清晰的认知大家品鉴了Ageno。2020作为最新年份，无论从果香，新鲜度，活力都让人对它未来的发展潜力无限期待。
第一次品鉴橘酒的朋友们被Ageno丰富的香气所吸引，橙花、杏干、蜂蜜、以及丝丝精油香气直冲味蕾，大家简直幸运爆棚，第一次喝橘酒就尝到了天花板级别！之前品鉴过其他橘酒的朋友直呼Ageno的强大，力量感在其他橘酒中没有尝到过，扎实的单宁，漂亮的酸度让人记忆犹新！毫无疑问，Ageno这个无可挑剔的“六边形战士”再一次俘获了来宾们，成为活动最受欢迎的酒款！
接下来是老藤Barbera与Bonarda混酿的Macchiona，2013年充满力量和磅礴的气势。值得注意的一点是Elena会将Macchiona每个年份在瓶中陈年到合适时机再出庄，让大家在最佳时间享受这款酒，如2013年则陈酿5年多于2018年6月才发售。老年份Macchiona散发出淡淡烟草、皮革香气，轻柔地托住金枪鱼腩被炙烤后的丰富油脂，酒里的红樱桃香气又给烤炙的口感增添了一抹鲜亮，让整道菜品圆润的口感多了几分灵动。
在座嘉宾很少有人喝过Emilia-Romagna产区的陈年酒。2013年Machiona依旧年轻、活力，加上陈年发展出来的香气让这款酒成为很多在场品鉴老饕们的喜爱！
Trebbiolo作为年轻藤的Barbera与Bonarda混酿让大家味蕾上愉悦的开场，易饮果香没有过桶的Trebbiolo十分讨喜！ 搭配手工传统番茄小牛肉千层面，一扫混合着牛肉、番茄与芝士内馅的厚重感，让每一口千层面的回味更为丰富。
最后一款红葡萄酒Camporomano 2011是一款百分百Barbera，这款总是能让人记忆犹新，十分完整沉稳的表达，无懈可击。Elena认为，Emilia-Romagna的Barbera与Alba不同，表现更接近Barbera d'Asti。搭配多汁的安格斯牛里脊，单宁像丝绒一样裹住牛肉的油脂，酒里的黑樱桃与烟熏感，和青胡椒的辛形成奇妙的呼应。Camporomano成为全场100%喜爱酒款，经过陈年的Barbera焕发出更多精彩的风味，几位知名杂志媒体的主编给予了这款酒极高的评价，坦诚这是他们愿意收藏的一款高品质意大利酒！
最后以经典的甜酒配甜点结尾。由Malvasia di Candia Aromatica酿造的Vino del Valta搭配马斯卡彭奶油慕斯配蛋白霜、榛子及佛手柑。2024 年的 Vino del Valta带着橙皮与蜂蜜的香气，甜度刚好接住慕斯的柔，酒里的柑橘气息和佛手柑呼应，让整个收尾像一首哼着小调的歌，轻轻落在味蕾上。
甜酒赢得了全场女士的钟爱，残糖并没有过高并且能与酸度交相呼应，带给大家舌尖愉悦的感受，完美的为晚宴画上了句号！
在宝格丽意式生活艺术的氛围中，当代女性的先锋精神与酿酒师的匠心传承相映生辉，共同谱写着有机葡萄酒界的璀璨华章。很开心的是，La Stoppa酒庄酒款将在北京和上海宝格丽酒店的Il Ristorante – Niko Romito餐厅呈现，让更多人尽情探索意大利有机葡萄酒的丰饶、多样与独特个性。
SARMENT Fine Wine