贰零壹玖●已亥年
家清白茶
福建·政和县
白茶-牡丹：原生态头春茶
在春天第一波长出第一次采摘的，叫头春茶。万物生长自有它的定律，如果过早地采摘，茶叶的新芽还没完全展开，有效营养成分累积的不够，做出的茶香气偏轻茶味偏淡。
中国人好茶，中国的文人尤其好茶，甚至“宁可三日无肉，不可一日无茶”。“琴棋书画诗酒茶”，茶为古代文人生活七雅事之一，茶事之雅可见一斑。无论是“琴棋书画诗酒茶”，抑或“柴米油盐酱醋茶”，茶从未远离开过我们。
清 明
二十四节气
在一年四季里，清明时节采制的茶叶嫩芽，是新春的第一出茶，更是一年之中的佳品。茶芽经过一冬的休眠和养分积累，有机物质充足，加之春季温度适中，雨量充沛，虫害少，无须使用农药，茶叶无污染，使得春季茶芽肥硕，内含物质丰富，香高味醇，奇特优雅。
武夷春暖月初圆,
采摘新芽献地仙。
众所周知，福建福鼎县白茶声名远播，殊不知政和县却是更为古老的茶县。宋徽宗政和五年（公元1115年），因茶赐名为政和县，迄今已建县千年。
今年4月1日，Fulldome.pro受杨家清先生邀请来到位于武夷山一百公里外的政和县护田老村里海拔ZUI高ZUI远的一座生态茶山。
@护田老村
卖茶翁的故事
家
清
白
茶
1987，杨家清出生那一年，杨爸爸在远离人烟的高山上栽种了十亩茶田，至今已有三十年余。
由从未想过与茶打交道，到现在成立了以自己名字为品牌的“家清白茶”：
坚持做原生态已经第️6个年头了，虽然产量逐年减少，但是因为健康，所以选择做生态，因为热爱，所以从不轻言放弃，尽最大努力经营“以茶为志”做到极致，相信成就这份事业的同时，也会成全了自己。
完美诠释了对茶文化的传承与发展，才不辜负了杨爸爸的所有希冀。
为了坚持做“生态茶”的初心，杨家清先生的茶山一年只采一季，一季只在清明时节。春季气温适中，茶树的芽叶经过一个冬天养分充沛，虫害少，勿施予农药化肥，生于云雾缭绕的山谷里，长于山涧竹林中，吸以日月之精华，佐以深山之灵气，采于清明节气前，传统工艺制之，方得好茶。如此为之，产量实少，一年不过五百来斤，因而珍贵，不外售。只与友人分享之，或以茶结友。
家清白茶依山伴水，遍地野花，竹林环绕，有条件能以山泉水煮之，实属良配，天作之合。不禁想起一句美好的诗句，倒也应景：
已近寒食雨翠峰，
婀娜背篓采茶青。
深山晨晓清明意，
一叶春茶闽乡情。
煮水山泉溶肥厚，
馥郁幽香满厅堂。
叶润汤丽春分色，
半盏微醺茶意浓。
所以，要喝到好茶，就要花足够的心思，茶的时令、造法一旦有所误差，喝起来不仅不能提升人的精神，反而会喝出病来，受其累其害，最终失茶。对茶的追求不能南辕北辙，因为茶，需要人赋予它新的生命与价值，为此，人也要有足够虔诚的态度。
禅茶一味
杨家清先生看起来是个安静内敛的大男孩。
但，一谈起茶来，就如滔滔江水连绵不绝，眉飞色舞。茶田里的一草一木对他来说，都是宝贝。茶丛间的阡陌小道，长满了青苔和杂草的地表，那是告诉我们这片土地没有过农药的痕迹，才会长出如此生机盎然的自然。否之，被长期用过农药的土地，露出干涩的沙土，茶树与小道间清晰分明，就像沙化的草原。
他说，他做茶的初衷，就是为了健康。当自己喝到一杯健康的茶，可以分享给朋友。看到朋友喝到这杯健康露出开心的笑容，已不是物质上的满足，而是来自精神上的欣慰，这也是他坚持做茶的初衷之一。
对于杨家清先生来说，做茶就是做人。正如他茶室里挂着一幅“茶禅一味”的书法作品，是茶人们挂在嘴边的常谈。意为茶的味道之中，包含着禅理，而禅的境界与精神实质，又充满着茶味。总之，茶与禅，都有可会不可言传的幽静、苦涩、缥缈。
一器成名只为茗，
悦来客满是茶香。
茶器，用现在人的观点来看，饮一杯茶用这么多复杂的器具似乎难以理解。但在古代人说，则是完成一定礼仪，使饮茶至好至精的必然过程。用器的过程，也是享受制汤、造华的过程。
茶器见证了茶叶在水中舒展绽放迷人身姿，溢出美好的茶汤，香甜的滋味。茶具是茶叶与茶人之间的纽带，有了茶具，茶人便可以更好的享受茶叶的滋味。
好茶就该以好的杯子来品饮，茶汤的香气、汤色、滋味，都会更加细致、丰富而迷人。
好的茶器，有助于茶汤口感的完整性。容器内的矿物质被茶汤滋养着，逐渐释放有益矿物质，于人于器或是茶，都是生命的升华。
正所谓“壶添茗情趣，茶增壶艺价值”， 由此可见“好壶还需好茶配！ ”
他们的关系，是相互交融，相濡以沫。
与朋友相处，就像茶和茶具的关系，彼此需要，相互成就，让生活有滋有味；
与人共事，就像茶和茶具的关系，目标统一，相互配合，才能取得成绩；
与家人生活，就像茶和茶具的关系，把温暖留给彼此，家才是温柔的避风港；
教育子女，就像茶和茶具的关系，茶叶可以滋养茶具，却无法改变茶具的本质。你可以帮助他，和他一起成长，让他变得更好，却无法控制他成为什么样的人。
喝茶是人生一大雅
清人沈复在《浮生六记》中记载了夫人芸娘的一件小事：“夏月荷花初开时，晚含而晓放，芸用小纱囊撮条叶少许，置花心，明早取出，烹天泉水泡之，香韵尤绝。”利用夏日荷花晚含朝开的习性，让茶叶熏染花露的清香，烹煮出来的茶香该是何等的惊艳与动魄人心呢？其中的那份闲情、那份逸趣又怎能不让人艳羡？
“青云名士时相访，茶煮西峰瀑布水”、“一杯春露暂留客，两腋清风几欲仙”，喝茶就是这样一件让人几欲成仙的清雅之事。“何止于米，相期于茶”，就如冯友兰先生赠给金岳霖先生的对联一样，一个“茶”字，其中所含的可不只是高寿的祝福，实为“再攀精神高峰”之意。
一壶淡茶，一杯清茗，千般情致，万般暖意，让生活凭添一份乐趣，也让我们的人生在无意间增色几许。
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