全国倡议 事关团餐人运营管理转型重要方向

餐饮单位应主动利用电子屏、海报、桌牌等载体，在显著位置设置“节约为荣、浪费为耻”“光盘行动”等公益提示，同时，优管智慧后勤管理系统，能够通过食堂中的智能设备，显示当餐菜品信息，包括名称、单价、营养信息、拿取克数、应付价格等，加强节约节俭就餐氛围。

针对餐饮服务单位提出“创新服务方式、菜品信息公开透明、设置小份半份菜品”等要求，优管智慧后勤为团餐公司、社区食堂、政企单位食堂、校园食堂打造智慧就餐场景，通过RFID识别小碗菜、按克称重自选餐等就餐方式，助力消费者就餐时自觉适量点餐、按需取量，帮助餐饮服务单位完成创新服务和信息化升级转型，践行“光盘行动”。

“提前计划原材料采购用量，妥善贮存保质期短、易腐食品，合理处置临期食品，避免舌尖上、餐桌前、运输中、仓储后等环节的浪费行为。”也就是说，餐饮服务单位还应精准备餐、精准管理库存，以达到从源头减少浪费的目的。