山姆会员店的爆火,使其成了沃尔玛的第二增长曲线,但沃尔玛大卖场的生意却节节败退!
接连关店后,他们把目光瞄准了“穷鬼超市”奥乐齐!开始试水500平米小店,以此探索第三增长曲线!
一个是连续9年蝉联《财富》世界500强的美国零售巨头,一个是被誉为“折扣鼻祖”的德国零售巨头。他们都在中国尝到了甜头,如今狭路相逢,是否展开一场激烈的厮杀呢?
上个月,沃尔玛社区小店南山新德家园店盛大开业,面积在500平米左右,这是在深圳开设的第二家社区小店,今年1月份,沃尔玛首家社区小店龙华壹成中心店开业。项目整体定位 “你的新邻居”,主打 “天天平价” 策略,以“前置仓 + 云店” 模式为主。实现了线上线下库存实时同步,当社区小店缺货时,系统会自动跳转至附近大店或山姆云仓补货,实现了商品的实时共享。
这个模式得益于山姆会员店的 “云仓” 模式,山姆通过近 500 个前置仓,日均订单 1000 单,让山姆的线上销售占比达到了50%以上,店仓一体化或将在沃尔玛KA卖场、山姆会员商店、沃尔玛社区小店得到复制和协同。
产品方面,采用透明厨房的现制烘焙与鲜食,基本来自沃尔玛旗下沃集鲜自营商品,主打新鲜,当日出清。在进口与自有品牌方面,引入了墨西哥牛油果油、希腊果汁等进口商品,自有品牌 “沃集鲜” 占比达 30%。常规性的商品包括水果、蔬果、肉类、以及有机食品,还有冷鲜猪肉、冷鲜牛肉、冷鲜禽肉和冰鲜海产、冷藏牛奶、快手西式餐点、速冻水饺、冰淇淋、粽子、快手菜、烧烤、冷冻牛排等专柜陈列,以及沃集鲜冰淇淋专柜。除此之外,还有一些场景化的体验:例如沃尔玛花园,是由昆明直供鲜花、健康护理区,是由企鹅医生义诊、婴童游玩区等。
从某种程度上来看,门店业态定位,商品结构上和奥乐齐ALDI无限接近,而前置仓+云店可能是最大的优势和差异。
反观奥乐齐,可以被称为“小业态”超市典范!2017年通过天猫国际曲线进入中国大陆,在试水两年后,2019年6月中国首批试点店在上海开幕,ALDI奥乐齐不断深耕中国市场,始终致力于为广大消费者带来兼具国际品质与社区价格的高品质商品。截至一季度,奥乐齐在上海已有65家门店,将近覆盖所有行政区。
“五一”节前后,奥乐齐终于踏出上海,以“双城三店”的密集节奏开启新一轮扩张:4月19日苏州、无锡首店同步开业,5月10日昆山县级市首店落地,一个月内完成从核心城市到县域市场的渗透。这一速度背后是其“区域聚焦”策略的深化——以上海为支点,通过长三角供应链协同降低物流成本,例如计划构建“上海研发+江苏生产+区域配送”闭环体系,目标将江苏物流成本控制在5%以内。
被消费者称为“穷鬼天堂”的奥乐齐, 其经营理念可以概括为“本地化、基本款、好品质、够低价”十二字。在供应链端体现为三大特征:
极致精简的SKU。奥乐齐全渠道仅2000个SKU,其中1500个左右为生活必需品,对于奥乐齐来说,做到了通过规模化采购降低单品成本。
高自有品牌占比。奥乐齐超市的商品,自有品牌占比近90%,覆盖13个核心品类,从乳制品、如悠白牛奶到生鲜、如黑猪肉糜均实现垂直整合,抹去品牌溢价。
本土供应商合作。立足于上海,奥乐齐与江浙沪超50%的供应商建立直采关系,例如与大型肉联厂合作实现冷鲜肉“屠宰-包装-上架”一体化,省去中间环节成本。有统计显示,目前奥乐齐80%的产品为本土供应商提供。
这种模式的本质是重构价值链——奥乐齐通过控制生产端、如参与配方研发、品控标准制定等,与流通端、如自建物流、区域分仓等等,将传统零售商15~20%的毛利率压缩至5~8%,实现“高质低价”的可持续性。
去年奥乐齐ALDI的9.9元自有品牌白酒爆火背后,它再次把价格的战火烧到了全品类。目前,ALDI奥乐齐将9.9元及以下价格带产品的数量提高到500多个,占全店SKU的1/4,当然低价只是策略,高周转下的经营效率和品质保障才是灵魂。
不管是全球零售的领航者沃尔玛,还是全球折扣鼻祖奥乐齐ALDI,都在进行抢夺最后一公里的零售效率革命!
现在能与之抗衡的无非就是盒马和其NB店,模式也已经成熟,开始走向盈利!未来是否会迎来三国杀的局面也未可知!
你最看好谁呢?

