以“穷鬼餐厅”闻名的萨利亚居然也卖不动了！根据其最新的财报显示，萨利亚在中国内地市场的营业利润同比下滑25%！
除香港台湾还在增长外，上海、北京、广州的营业利润均出现下滑！尽管门店数量增加10%，整体营业额在提升，但同店销售收入却下降10%！
根据日经方面的回应，主因是内地的消费低迷导致的！
大家知道，如今的购物中心要么食堂化要么还在食堂化的路上，国家统计局公布的数据显示，2024年1-11月的全国餐饮收入达到了50169亿元，同比增长5.7%。除了餐饮还有一定的确定性外，其它行业好像更难干！因此餐饮成了很多创业者的首选，据统计，2024年1-9月，全国餐饮门店总数约为803万家（不包括团餐），新开店数约为302万，关店数约为296万，高开高关成了一种常态。
而餐饮的过度供给，导致内卷加剧！降价成了很多餐饮品牌不得不跟进的事实！也有不少品牌掉入降价陷阱！一是不降成本只降价等于找死，二是牺牲品质降价等于等死。
而萨利亚因为原材料成本上涨的原因，不仅没有选择降价，却逆势涨价，从去年7月开始就出现涨价，引起了很多人的不满！这也可能是其销售收入下滑的原因！
其实很多连锁餐饮品牌利润都出现下滑现象，同样来自日本的吉野家2024年3月-11月份净利润下滑23%。
可能大家不知道，尽管利润下滑，但他们在中国市场还是赚得盆满钵满！从营业利润率方面，萨莉亚在日本只有1%，在上海为18%，广州为14%。正是因为超高的利润率，萨利亚在中国扩张的脚步还在加速中！
即使内卷得再猛烈一些，他们还是有足够厚的安全垫！这一点确实值得我们本土品牌学习！