今年上半年105万餐厅倒闭，数量接近去年总和！！有人说是消费降级引起的，也有人说是餐厅太多，供大于求，消费者不够用！不管怎么说，餐饮的大洗牌才刚刚开始！
而当下能幸存的餐厅有两大特征，一个是便宜，一个就是新奇特！而他们的共性就是先算赢！餐饮行业门槛看似很低，但对于普通人而言，试图学习拷贝那些成功的连锁品牌，成功的机会越来越少了！不管是资金、渠道、供应链等，都没有任何优势可言！
于此同时，面对众多的科技与狠活，一些独立特色餐厅的春天也将来临！
而这又要回到商业最基本的逻辑，就是先算赢！
第一就是便宜，从选址到装修，能省则省，要知道省出来的就是赚的！而装出去的只能是情怀！
第二就是新奇特，比如视频里这家水上餐厅，提供了一种独特的在水面上用餐的体验。餐厅周围的自然环境非常迷人，拥有清澈的河水和郁郁葱葱的植被。而你要做的就是找出你的独特卖点，用心去经营打磨你的产品！而消费者给你带来的不仅是金钱，还有源源不断的流量！
然而能同时满足以上两个特征的餐厅少之又少！前者败给了理想和自己的虚荣心，后者败给了欲望和那颗躁动的心！
对于大多数普通人而言，不要创业才是最正确的选择！