从数据看，香港最差的时候已经过去了！
2025年5月零售额同比转正（+2.4%），结束了长达16个月负增长，非必需消费（如化妆品、汽车）回升明显。
但可惜的是，很多超过30年的老字号却没有抗过这个寒冬！
香港2025年上半年累计近300间商铺停业，其中餐饮业占比达70%，包括大班面包西饼、海皇粥店等超20个本地品牌全港门店终止营业。
一
内地企业的“降维打击”
为了寻求新的增长点，这两年很多优秀的内地企业选择出海。香港作为出海的第一站，成了很多品牌的试验田！
在内卷中成长起来的内地企业，有着强大的资本和供应链优势，对很多香港本土小企业，绝对是“降维打击”！
他们（如蜜雪冰城、好特卖）依托规模化供应链和低价策略迅速抢占市场。例如蜜雪冰城的柠檬水定价仅8港元（本地茶饮价格的1/3），通过“中央厨房+高效物流”将成本压缩至本土商家难以企及的水平。
在内地惯用的“亏损换市场”做法也引入了香港！美团香港外卖业务通过补贴骑手和商家快速抢占市场份额，直接挤压了老字号依赖的“电话订餐”模式。
二
成本高压与超级地租
寸土寸金的香港，各方面成本都奇高！尽管已经降租了很多次，但核心商圈月租仍然高达25万港元，占营业额比例升至68%（较疫前增15个百分点）；
人工成本业很高，洗碗工月薪三年内从6000港元飙升至1.5万港元；
食材成本因全球供应链波动上涨10%-20%。
奇怪的是，尽管核心商圈空置率升至12.1%（创4年半新高），部分业主仍抬高租金，形成“空置与涨价并存”的畸形市场。
这对没有资本加持的老字号品牌来说是不可承受之重！
三
北上or线上
和很多其它国家地区一样，消费习惯的改变是不可逆的！2024年港人北上消费达8191万人次，在深圳消费总额557亿港元，复活节期间香港餐饮营业额暴跌30%。
内地电商（如拼多多、淘宝）截流本地消费；新一代游客更倾向“打卡观光”而非购物，奢侈品需求转向日本等地。
四
缺乏创新与经营僵化
在经营上，香港83%的老字号没有数字化规划，67%管理层未考察内地新零售模式，仍依赖手写点单、现金结算。
在产品端，菜单数十年未更新（如“老三样”叉烧饭），限时用餐、强制拼桌等传统规则引发消费者不满，与健康饮食潮流脱节。
香港零售业的困境本质是 “孤岛经济” 在全球化竞争中的缩影：市场规模有限、成本高企、外部冲击加剧。要想在超级内卷中守住本土商业的独特基因，避免“港味记忆”的集体消亡，就一定要做出改变！