日本小林製藥較早前發生紅麴保健品受污染事件，導致消費者出現腎臟疾病問題，甚至死亡
——相信大家看新聞都有所耳聞。這系列事故餘波牽連甚廣，引發起大家對食品安全的關注，警醒普羅大眾在選購食品和保健品時應更為謹慎
。
就該次事件，日本政府單位指出問題可能出在紅麴產品的製作環境：因發酵過程控制或環境不佳，或令原材料出現活性成分以外的化合物，產生毒素
，導致腎臟等器官受損
。
如此一來，作為消費者的大家又應如何挑選無毒、安全的營養保健品呢 ？
COSWAY營養師Leanne 
認為可參考以下的三大原則！
1. 產品品質監控
:
選擇已獲得安全認證的產品，如通過SGS檢測認證、GMP（良好作業規範）或美國食品藥物管理局（FDA）等認證，保證生產過程受監控
，確保產品質素的穩定更優質
！
2. 選擇原材料:
如產品經發酵製成，可選擇由較低污染機會的原材料發酵而成的產品，例如黃豆等，減低形成有害化合物機會，避免中毒風險
。
3. 發酵菌種:
大家可選擇使用商業純化的菌種發酵的產品，此舉有效減低產品受雜菌污染的機會。
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。
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