近年来，食品安全问题层出不穷，外卖市场更是频频因卫生问题被媒体曝光，“线上销量过万，线下脏乱差”、“人心有多黑，外卖就有多脏”、“外卖小哥都嫌弃的外卖，卫生堪忧却非常畅销”等话题屡次冲上热搜。
针对这些隐患，为加强餐饮外卖平台食品安全监管，7月21日，浙江省杭州市市场监管局约谈了该市美团、饿了么等外卖送餐平台，要求落实食品安全管理责任、严禁餐饮商家低价恶性竞争，具体提出了以下三个要求：
一是食品安全问题与老百姓的生命健康安全息息相关，外卖平台要把食品安全问题放在重中之重，严格依法履行好平台责任。
美团、饿了么外卖起送价和配送费都较低，遇上活动平台还会发放大额满减券，扣除平台、骑手抽成，商家卖出一份外卖入账的实际利润被大大压缩，为了保证自己的利润，许多商家开始在成本上动歪脑筋。
对于消费者来说，低价外卖确实很有吸引力，但是食品卫生安全难以保证，最终后果还是由消费者自己买了单，卫生质量已经成为消费者认为外卖最需要改进的方面。只有平台协调好和消费者、商家、骑手之间的利益关系，外卖卫生质量问题才能从源头得到解决。
二是低价恶性竞争往往伴随着潜在的食品安全问题，餐饮行业要进一步规范经营秩序，严格禁止恶性竞争，更不允许低价倾销扰乱市场秩序。
美团于2003年成立，在2013年推出餐饮外卖服务，2021年交易额已经超7000亿，饿了么相对美团起步较晚，各方面处于劣势，但两个平台的市场份额超过了90%，几乎形成垄断局面。为了挤占市场，两个平台进行低价竞争，不断通过高额补贴争取市场，压缩其他平台的发展空间，严重干扰了市场秩序。这一要求的提出，无疑是为了让餐饮市场恢复良性竞争局面。
三是外卖送餐平台要引以为戒，认真开展自查自纠，并举一反三，确保食品安全、低价恶意竞争等相关问题不再发生。
市场监管局对美团、饿了么外卖平台约谈提出了这些条件，对其他餐饮平台来说却未尝不是一个机会。想要进一步规范市场秩序，就要避免一家独大的垄断局面产生，各个餐饮平台百花齐化，各自约束才是市场良性发展的大方向。
本次美团、饿了么被约谈，不仅警示了所有外卖平台，更给所有外卖商家敲响了警钟，无论是平台还是商家都应该严格规范自己，严守食品安全这一条红线，将食品安全问题放在重中之重的位置，才能将市场越做越大！
