【兴芮科技】兴芮文旅张威威——妙手生“俭”

兴芮文旅——张威威

为加强公司企业文化宣贯，进一步打造企业文化核心价值观，集团总部面向各公司征集了符合企业文化理念的人物故事，所有故事均为工作中的真实事迹。本期将继续推送企业文化践行小故事《兴芮文旅张威威——妙手生“俭”》。

在农业乐园餐厅的后厨，厨师张威威以其独特的“点金手”，默默书写着一本关于“物尽其用”的实践手册。他的工作，远不止于烹饪，更在于对每一份资源背后价值的深度挖掘与尊重。

张威威将“降本增效”内化为日常工作准则。他密切关注季节与室温变化，动态调节冰箱冰柜温度，在保障食材安全的同时，有效降低了设备能耗与霜雪堆积。同时，他指导同事调节灶火大小，依据菜品量精准控制水、油用量，从源头减少能源与物料的浪费。

他将食材利用最大化，推行食材提前、细致分拣的工作流程。园区自养黑猪肥厚的五花肉，他创新采用分割处理法：猪皮熬制皮冻，肥肉提炼优质猪油与香脆油渣，精选部位用于烹饪，真正实现了“物尽其用，零浪费”的合理利用。

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无缝顶岗多面手

精通烹饪的同时，他还熟练掌握面点技艺，在面点师缺位时能无缝顶岗。当团队接待压力增大或设备需要调试时，他又能迅速转换角色，无论是户外烧烤还是设备维护，都能见到他忙碌而可靠的身影。他的全能，极大地增强了团队应对突发情况的弹性与能力。

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巧手再造显担当

张威威的贡献远不止于此。他凭借全面的技能与主动的担当，成为团队不可或缺的核心。当餐厅物品出现损坏时，他总是第一时间动手修复。烧烤夹松动，他用铁丝巧妙固定；面对冰柜空间不足的问题，他并未直接申请协调新设备，而是创新性地提出加装不锈钢板进行分区的方案，成功实现了空间利用最大化。

张威威没有惊天动地的事迹，却于平凡的岗位上做出了不凡的业绩。他以实际行动诠释了何为专业、何为担当、何为成本意识。他不仅是农业园餐厅的宝贵财富，更是我们所有人学习的榜样。他的故事，激励着我们每一位员工，在各自的岗位上精益求精，为兴芮的发展贡献自己的力量。