十年涨价12次，吃不起的涪陵榨菜

“中国榨菜归涪陵，涪陵榨菜属乌江。”涪陵榨菜，这个名字几乎成了榨菜这一品类的代名词。

自2010年在深交所中小板上市以来，它不仅摘得了“榨菜第一股”的头衔，更以其强劲的业绩和股价表现在资本市场上赢得了“榨菜茅”的美誉。从2012年到2020年，涪陵榨菜的全年营收和净利润分别实现了近三倍和六倍的增长。

除此之外，在二级市场上涪陵榨菜同样成绩斐然，2012年初涪陵榨菜市场估值每股仅有1.29元，但来到2020年后，其股价持续不断飙升，最终停在了55.94元上，市值总价一度突破百亿大关，来到177.68亿，九年时间连翻42倍，一度被誉为榨菜界的神话。

自2009年提价了10%的价格后，虽然销量有所下降，但是其总体的净利润直接从前年的1000万跃升至4000余万元。次年，涪陵榨菜更是凭此机会成功上市，眼瞅着涨价所带来的利润竟如此可观，涪陵榨菜便自此一发不可收拾。

但彼时的涪陵榨菜深谙市场脉动，并未大张旗鼓的直接宣布涨价，而是采用了一种近乎隐形的涨价手法。以2012年为例，尽管售价依旧标榜为1元，但其产品的包装容量却从100克悄悄缩减至80克，两年后，同样的1元只换来了60克的榨菜。这种渐进式的调整，悄无声息地在市场中蔓延，直至2015年，涪陵榨菜的价格始终保持在1元的水平。

然而，时间来到2017年后，涪陵榨菜的价格策略迎来了剧变。零售价翻倍，正式跨入2元时代，而在2020年下半年，涪陵榨菜再度缩减主力产品包装，并对市场产品全面涨价。这一系列的变动，也再次为涪陵榨菜的业绩带来大幅提升。

而涪陵榨菜的涨价之路并未就此止步。2021年11月，涪陵榨菜宣布将进一步调整部分产品的出厂价格，不同品类的上调幅度介于3%至19%之间，这意味着涪陵榨菜即将“突破2.5元大关来到3元时代”。至此，涪陵榨菜在过去的十年间已经实施了12次涨价，若将时间线拉长至14年，总涨价次数更是达到了13次，累计涨幅超过了600%，使其成为了近二十年来唯一一个价格涨幅能与北上广房价媲美的消费品。

频繁的涨价策略虽然在短期内推动了涪陵榨菜业绩的增长，但也逐渐触及了消费者的底线。榨菜作为一种以经济实惠和便捷著称的食品，一旦失去了这一核心优势，消费者的选择自然会发生变化。

2023年，涪陵榨菜发布了近年来最为糟糕的财报数据，公司营业收入和净利润均出现了下滑，榨菜业务连续几年负增长，分红也未达预期，这些都预示着涪陵榨菜的市场地位正在受到挑战。

同时，随着健康饮食理念的普及，传统重油重盐的榨菜也开始遭到质疑。2021年，涪陵榨菜推出的“轻盐”系列产品，虽然迎合了市场的低盐需求，但口感和风味却大不如前，产品研发不到位，引发了消费者的不满。

企业在追求利润最大化的同时，也需要考虑到消费者的需求和市场的变化。适当的调价策略或许能够在短期内提振业绩，但长期的频繁涨价无疑会损害品牌形象，失去消费者的信任和支持。企业需要在追求利润和保持品牌价值之间找到一个平衡点，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。