卖卤菜月入十万？警惕短视频餐饮的新型割韭菜

在这其中，安徽的胡师傅堪称这一现象中的典型代表。其以胡师傅大锅卤菜创始人的身份出现在大众视野。从去年开始摆摊，短短两个月便实现生意爆火，不仅线下摆摊排队人数数不胜数，其更新的摆摊日常视频点赞量更是轻易破万，不到一年便在线上平台收获了74万粉丝。

目前，其更是开启全国收徒模式，以3980元售卖配方并承诺三天速成，距离较远的还可线上教授，这一系列行为精准地抓住了创业者急于求成、渴望复制成功的心理，从而吸引众多人投身其中。然而，这种看似基于真实创业经验的致富模式，背后却隐藏着复杂的网络营销逻辑和潜在风险。

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商业营销骗局的揭露

深入探究这一所谓的“摆摊创业”模式，会发现其背后隐藏着一个精心策划的营销骗局。以河北衡水夫妇为例，他们于今年3月初前往安徽学习胡师傅的大锅卤菜技术，在缴纳了2980元学费后，购置设备满怀信心地返乡开摊。但现实却给了他们沉重一击，摆了20多天的摊，生意始终惨淡，距离收回成本更是遥遥无期。而这对夫妇的遭遇并非个例，随着众多学徒均以失败告终，骗局的真相逐渐浮出水面。

原来，这一模式背后是一场精心设计的营销骗局，而非真实的市场机会。背后操作者通过组织“演员”排队购买卤料塑造爆火假象，并安排人发布短视频通过投流等手段扩大影响力。当线上流量达到一定规模后，便开始收割学员，以售卖配方等方式变现。而若是有学员因无法盈利而产生质疑时，他们则以未做好线上引流为由推卸责任，拒绝退费。这种行为不仅涉嫌欺诈，更反映出当前网络创业环境下部分不良从业者对创业者的恶意误导和剥削。

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短视频餐饮的欺诈模式

“大锅卤菜”的骗局揭示了当下短视频餐饮营销模式中的严重问题。这种欺骗式营销模式通过拍摄虚假的生意火爆场景，营造出一种项目极具市场潜力的错觉。然后进入割韭菜阶段，以低成本高回报为诱饵，收取高额的培训费和加盟费。最后，当市场质疑声起或项目热度下降时，迅速转移目标，寻找下个“网红餐饮”风口，再次重复相同的骗局。

然而，真正的餐饮创业之道并非如此。对于有抱负的餐饮创业者来说，应关注市场需求的真实状况，如消费者的口味偏好、消费能力和消费习惯等。想做好餐饮生意绝非只是靠投机取巧便可完成，即使用户初期被噱头吸引而来，没有好的产品又该如何留住客人。只有当创业者回归商业本质，才能在复杂的市场环境中避免陷入此类精心设计的骗局，实现可持续的商业发展。