石斛作为重要的仲裁药材、保健品原料，其用途广泛，开发历史悠久，而且铁皮石斛自古就被当做是高档要用生态产品进行消费，由此可见石斛的价值是多么的高。
下面就让我们来了解下石斛的几个小知识吧。
1、如何判断铁皮石斛的品质？
答：品质好的铁皮石斛，略具青草香，嚼之味淡，之后具浓厚黏滞感、质嫩、渣少；黑节分明，外壁光洁，包浆明显。市面上有一些不良商家用水草石斛代替铁皮石斛，以次充好，扰乱价格市场，消费者往往难以辨别。
2、铁皮石斛可以生吃吗？什么时间吃最好？有什么禁忌？
答：可以生吃，食用前洗净，直接嚼服，无需吐渣；空腹服用较佳，建议早饭前和临睡前服用；虚寒湿重者不宜服用，女性经期不宜服用，胃寒过重的人需配伍后使用，其他无所禁忌。
3、铁皮石斛鲜条该如何保存？可以放多久？
答：将鲜条表面的水气擦干，摊开放在冰箱冷藏层；室内温度低于25度的，摊开置于阴凉干燥处即可，一般可保存2～3个月左右。
4、听说铁皮石斛可以抗衰老？
答：铁皮石斛富含的菲类化合物和花青素含量能显著提高SOD（超氧化物岐化酶）水平，降低LPO（过氧化脂质），从而起到延缓衰老的作用。
5、喝铁皮石斛花有什么好处？
答：铁皮石斛花富含多种挥发油，能让人舒缓紧张情绪，保持头脑清醒，安定情绪，明目亮眼，养颜清新，还能减少色斑，缓解视力减退。在夏天食用可以消除暑热，有助于减压。
6、枫斗怎么那么硬，嚼起来像草一样？
答：鲜条经烘干手工搓成的颗粒叫做枫斗，属于铁皮石斛的干品，可以用它来煲汤或煮茶，熬煮以后才能将营养成分挥发出来。优质的铁皮枫斗入口脆，慢慢嚼之会自然化开，无渣或者少渣。直接嚼服可经过唾液酶充分化解到达肠胃更易吸收，枫斗更适合熬煮，便于保存，建议直接嚼服。
7、为什么说铁皮石斛汁特别适合饮酒前喝？
答：铁皮石斛富含的多糖成分会在肠胃里形成一层保护膜，对胃肠道起到一定的保护作用，能对酒里的有害物质起到一定的隔离作用，从而达到护肝利胆的效果。
8、铁皮石斛对吸烟人群有什么好处吗？
答：铁皮石斛富含的石斛碱能够调节人体的酸碱度，把滞留在气管、支气管壁上的各种表层病毒和垃圾，形成黑炭，彻底排除体外。石斛多糖还能提高肺部纤维细胞弹性，提高肺部自身的抗病毒能力。
9、孕妇能否食用铁皮石斛？
答：可以，大部分女性在怀孕后阴血偏虚，内热较重，阴血养胎，相对体质都是阴虚内热的，铁皮石斛是纯天然的滋阴草本植物，没有任何毒副作用，孕妇是可以服用的。
10、听说胃不好的人，吃石斛最好？
答：现代医学实验证实，铁皮石斛对脾胃病中常见的致病菌——幽门螺杆菌有较好的抑制作用，有助于治疗萎缩性胃炎、浅表性胃炎、十二指肠溃疡等幽门螺杆菌阳性病症，也是治疗胃脘痛、上腹胀满的常用药物。
11、糖尿病人吃铁皮石斛可以降低血糖？
答：糖尿病是一种因胰腺分泌不足引起的代谢性疾病，长期服用西药降血糖、注射胰岛素等有副作用。医学研究表明，铁皮石斛不仅可以增强胰岛素活性，还能显著降低血糖水平，使血糖恢复正常。斛道堂约40%的客户订购铁皮石斛，都是用于赠予有糖尿病史的亲朋好友。
12、常听人说“虚不受补”，那体质非常虚弱的人可以吃铁皮石斛吗？
答：可以，“虚不受补”是指人在极度虚弱时，不应“补阳”。民间吃人参最忌“虚不受补”，因为人参是壮阳的，人久病后或者大病后，一般会阴虚，此时应该补阴。铁皮石斛是滋阴极品，古往今来，就常被用来救治危重病人，因此它还有“救命仙草”美誉。
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