山楂是“长寿食品”
能活血化瘀
开胃消食、保护血管
食用山楂好处多多
但有些人群不适合吃
和频频一起了解↓
01
食用山楂
竟有这么多好处！
促进消化：促进消化液分泌，尤其擅长化解肉食积滞
调节血脂：降低胆固醇，抗动脉粥样硬化
保护血管：抗心律失常、抗心绞痛，辅助降压、强心
增强免疫力：含多糖成分，具有抗疲劳、抗菌的功效
2020年版《中国药典》新增“化浊降脂”功效，明确其“消肉食、降血脂、降血压”的核心作用。
从中医角度来讲，山楂具有活血化瘀的功效，可以通过活血化瘀抑制结节的发生和生长。
山楂对血液黏稠度过高、糖脂代谢异常的人群有较好的缓解效果，血管容易形成血栓或容易有斑块的人群，可以适当吃一些山楂。
胃腻，食欲不佳；肠子腻，便秘；肝腻，脂肪肝；心脏腻，冠心病。山楂对身体的解腻作用，表现在方方面面。
山楂果胶含量丰富。果胶是一种可溶性的膳食纤维，不仅可以促进肠蠕动，帮助缓解便秘，还具有吸附性，能黏结消化道中一些有害物质。
不仅如此，果胶还可以辅助降低人体内的“坏胆固醇”水平，抗动脉粥样硬化。
山楂鲜果中富含维生素C和维生素E，而维生素C和维生素E是维持免疫稳定的“好帮手”。此外，维生素C和维生素E都有较好的抗氧化作用。
山楂含有丰富的黄酮类物质，其可以激活体内胆固醇代谢的一些酶，从而加快胆固醇代谢，减少沉积，保护血管。
另外，它还是一种高效抗氧化剂，能减少氧自由基对机体造成氧化损伤，减轻炎症，延缓衰老。
02
山楂的3种美味吃法
快收藏！
双花山楂饮
山楂具有降血脂、降血压功效；白菊花可平肝明目、辅助降压；金银花有清热解毒、调节血脂功效。三者协同，适合高血压、高血脂人群日常保健。制作方法如下↓
山楂丹参瘦肉汤健胃消食、化积、活血化瘀、补充津液，有助于改善人体代谢，辅助控糖。
制作方法
猪外脊切滚刀块
锅中放入葱、姜，猪肉块冷水下锅，焯水后用温水洗净备用
砂锅中倒入温水，放入猪肉块、两片姜片、5克丹参片、适量泡发好的黑木耳，大火煮开后转小火炖煮30分钟
放入鲜山楂片，再继续炖煮5～6分钟
出锅前加盐、胡椒粉调味
焦山楂
焦山楂具有解胃腻、消食化积等功效。焦山楂水能有效缓解积食带来的胃胀、腹胀、拉肚子、便秘等问题。制作方法：把山楂切片下锅炒焦，吃的时候熬水喝。
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这五类人群
吃山楂要注意！
山楂虽有助于健胃消食、降脂活血，但并非所有人都可以食用。
泛酸者 山楂刺激胃酸分泌，可能加重泛酸症状，需忌用。
孕妇 山楂有收缩子宫作用，孕期需慎用，避免影响妊娠安全。
脾胃虚弱者 包括消化不良、慢性胃炎、胃溃疡患者，山楂可能损伤胃黏膜，诱发或加重病情，需慎用。
糖尿病患者 山楂及其制品的糖分较高，糖尿病患者不要大量食用。
低血压人群 山楂有一定降压作用，低血压人群需控制用量。
04
食用山楂要注意这三点
空腹大量食用山楂，胃酸缺乏食物缓冲，酸性成分会直接刺激胃黏膜，促使胃酸分泌过多，引发反酸、胃痛、恶心呕吐或腹胀腹泻。
更严重的是，有机酸与果胶在胃酸作用下可能形成难溶于水的鞣酸蛋白，逐渐聚集成胃结石，造成腹部不适等症状。建议饭后半小时食用山楂。
尽量不生食山楂，如果吃新鲜山楂，每日用量不超过12克，干品按实际重量折算。
不要用山楂类零食代替鲜山楂
山楂糕、山楂果脯等山楂类零食添加大量糖，有潜在肥胖风险。另外，山楂类零食还可能添加化学甜味剂、防腐剂、食品色素，不要过多食用。
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▍主编：王溪纯
▍编辑：周玲玉
▍部分内容来源：央视一套
