纽约煎饼果子：改良中式美食的成功案例
据《纽约时报》报道，位于曼哈顿中城的UrbanSpace Vanderbilt内，“老金煎饼”由美国人布赖恩·戈德伯格与Jianbing Company的苏永邦共同经营。这家店以中国传统煎饼果子为基础，结合美国人口味进行创新改良。
煎饼的面糊采用绿豆、大米和小麦面粉混合而成，并加入独特香料调味，涂抹一个鸡蛋（可额外加蛋）。每个煎饼绘有类似书法图案，使用比普通甜面酱更甜的海鲜酱及“老干妈”辣椒酱。辅以香菜和炸馄饨皮，同时提供豪华馅料选择，如焦糖色烤猪肉、油亮烤鸭以及用绍兴黄酒泡制的鸡肉丝。
改良后的煎饼定价约为15美元（约合人民币103元），吸引了众多消费者。
传统美食的新突破
吃惯了传统煎饼果子的人，或许对这种创新版本难以抗拒。然而，若想自己制作，又该如何着手？小编为此准备了一份详细的煎饼攻略，帮助大家掌握色香味俱全的煎饼果子制作技巧。
通过学习，你也能成为纽约煎饼果子的王者！
