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独家案例 | 我司安排企业领导赴日本考察预制菜+百年老店,揭秘产业供应链的硬核实力

独家案例 | 我司安排企业领导赴日本考察预制菜+百年老店,揭秘产业供应链的硬核实力 出海智库 Global
2025-12-19
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导读:走进明宝八工厂,学习其如何将鸡肉做成高毛利的便捷料理;探访山崎鱼糕,研究其鱼糜制品的自动化成型与口感控制。配合清水物产的商社视角与永旺的零售终端反馈,我们构建了一套完整的从“单品研发”到“市场落地”的

“ 预制菜行业考察 

2026

了解从原料采购、

生产加工、产品研发到市场销售等各个环节

日本

前言 / SUMMARY REPORT

在全球食品产业不断变革与发展的浪潮中,预制菜行业作为新兴且极具潜力的领域,正以前所未有的速度重塑着人们的饮食方式与餐饮市场格局。日本,作为预制菜行业的先驱者与领军者,凭借其精湛的工艺、严格的质量把控、创新的研发理念以及成熟的产业链体系,在全球预制菜市场中占据着举足轻重的地位,其发展模式与成功经验无疑为全球同行提供了宝贵的借鉴与启示。

我们将深入东京,走进世界最大級食品製造合展,感受全球预制菜行业的最新动态与创新成果;实地探访百年酱油工厂、永旺超市、清水物产株式会社、明宝八工厂、日本山崎鱼糕食品工厂等多家具有代表性的企业,从原料采购、生产加工、产品研发到市场销售等各个环节,全方位剖析日本预制菜企业的运营模式与管理精髓;同时,我们还将漫步于浅草寺、秋叶原等充满日本传统文化与现代潮流的特色之地,在领略日本独特文化魅力的过程中,探寻文化与预制菜行业相互融合、相互促进的内在联系。



01

考察靓点

// Smart Technology Innovation


1

多元企业类型覆盖

行程精心规划,涵盖了从原材料生产、加工制造到终端销售的全产业链企业。既有专注于传统调味品生产的一了酱油工厂,为预制菜的口味奠定基础;也有像永旺超市这样的大型零售终端,展示预制菜在市场流通环节的呈现与销售模式;还有专注于特色预制菜产品生产的明宝八工厂和日本山崎鱼糕食品工厂,全面了解不同类型预制菜企业的运营与发展。

2

顶级展会与前沿企业结合

参访世界最大級食品製造合展,能够第一时间接触到全球预制菜行业的最新技术、创新产品和前沿趋势,把握行业发展动态。同时,深入参观具有代表性的本土企业,将展会上的宏观视野与企业的微观实践相结合,深入学习日本预制菜行业从理念到落地的完整过程。

3

文化与产业深度融合

在考察预制菜行业的同时,融入浅草寺和秋叶原等日本特色文化体验环节。浅草寺承载着日本悠久的历史文化,秋叶原则代表着日本的现代潮流文化,通过感受日本独特的文化氛围,探究文化元素如何融入预制菜产品的研发、包装、营销等环节,为预制菜赋予更多的文化内涵和附加值。

2026

















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02

行程概览

// Smart Technology Innovation



D1

中国—东京

全天:乘坐国际航班前往东京,带队老师接机

D2

东京

上午【展会参访】世界最大級の食品製造総合展

下午【企业参访】キッコーマン醤油工厂

D3

东京

上午【企业参访】永旺超市

下午【企业参访】清水物产株式会社

D4

东京

上午【文化体验】浅草寺

下午【文化体验】秋叶原

D5

东京

上午【企业参访】明宝ハム工

下午【企业参访】日本山崎鱼糕食品工厂

D6

东京—中国

全天:乘国际航班返回国内

2026



03

食品展览会

// Smart Technology Innovation


1

世界最大級の食品製造総合展

FOOMA JAPAN是一个集食品、饮料、机械设备等多个领域的综合性展会,旨在为食品制造业提供一个全面的展示和交流平台。FOOMA JAPAN的特色在于其压倒性的规模和多样性,汇聚了全日本顶尖的食品制造机器和设备厂商,展示了世界最顶级的食品制造解决方案。
















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04

行程甄选

// Smart Technology Innovation


1

キッコーマン醤油工

考察主题:“传统工艺与现代预制菜的融合——一了酱油工場的调味奥秘”

キッコーマン酱油工厂‌是日本知名的酱油生产商,其产品以其高品质和独特的风味而受到广泛赞誉。经过几个世纪的发展,龟甲万酱油株式会社已经成为全球制造、发行及营销的业界领袖,其产品远销100多个国家。

重点解析:深入了解其传统酱油酿造过程中所遵循的严格工序和精湛技艺,探究这些传统工艺如何为预制菜提供独特的风味基础。

2

永旺超市

考察主题:“预制菜在零售终端的市场表现与营销策略——永旺超市的实践探索”

永旺超市在商品选择上非常丰富,包括‌时尚服饰、‌家庭用品、‌体育用品、‌家居装饰品、食品、‌日式料理美食、‌快餐等,能够满足不同顾客的需求。其“为顾客提供适时、适品、适量、物有所值的商品和服务”的质量方针,以及舒适的购物环境和高素质的服务,赢得了良好的口碑。

重点解析:关注永旺超市内预制菜的陈列布局、品类规划以及促销活动等,分析其如何通过合理的商品组合和营销手段吸引消费者购买预制菜产品。

3

清水物产株式会社

考察主题:“创新驱动下的预制菜加工与供应链管理——清水物产株式会社的成功经验”

清水物产株式会社‌是一家活跃在日本的企业,其业务范围涵盖了多个领域,包括烘焙事业、对外投资等。清水物产株式会社的烘焙事业于近期正式启动,标志着该公司在食品加工领域迈出了重要的一步。

重点解析:深入其生产车间,了解先进的生产设备和加工工艺,学习其在预制菜产品研发方面的创新思路和方法,如何根据市场需求和消费者偏好开发出具有特色的产品。

4

明宝ハム工

考察主题:“特色预制菜产品的精细化生产与品质管控——明宝八工場的匠心之道”

明宝火腿工厂位于日本岐阜县,是该地区著名的食品生产企业之一。该工厂专注于生产高质量的火腿产品,以其独特的制作工艺和优质的材料而闻名。明宝火腿不仅在日本国内享有盛誉,也受到了国际市场的认可和欢迎。

重点解析:了解该工厂在预制菜生产过程中的各个环节,从原材料的选择、加工工艺的优化到成品的质量检测,学习其如何确保每一道工序都符合高标准的质量要求,生产出高品质、安全可靠的预制菜产品。

5

日本山崎鱼糕食品工厂

考察主题:“传统鱼糕预制菜的创新发展与文化传承——日本山崎鱼糕食品工厂的探索之路”

日本鱼糕,作为一种传统的食品,主要以鱼糜、鸡蛋及肉为原料,经过加工蒸制而成。这种食品入口鲜香嫩滑,清香可口,营养丰富,老少皆宜,是日本民间宴席待客的上品‌。

重点解析:了解鱼糕这一传统食品的历史渊源和文化内涵,探究该工厂如何在传承传统工艺的同时,结合现代科技和消费需求,对鱼糕产品进行创新改良,开发出适合不同消费场景的产品。

6

浅草寺

浅草寺位于东京都台东区,拥有超过1400年的历史,是东京历史最悠久、人气最旺的寺院,也是浅草地区的中心,供奉的本尊是圣观音。门内是通往寺庙广场的仲见世商店街,一字排开的诸多店铺摆满了各种日本风情的小商品,如传统的扇子、纸制的小玩意等。这是东京最热闹的购物街之一。

7

秋叶原

秋叶原位于东京千代田区,是全球二次元文化与电子产品核心区。战后从电子零件黑市转型为电器街,1990 年代因《新世纪福音战士》热潮转向动漫游戏产业,聚集 Animate、友都八喜等店铺,涵盖手办、女仆咖啡厅等业态。JR 山手线直达,年均游客超 850 万,2025 年融合 VR、元宇宙技术,持续引领亚文化潮流。





结语 / SUMMARY REPORT

为期数日的日本预制菜行业考察,深入多家知名企业与展会现场,全方位、多角度地领略了日本预制菜行业的独特魅力与卓越风采。

从世界最大級食品製造合展上琳琅满目的创新产品,到酱油工、日本山崎鱼糕食品工厂等企业严谨精细的生产工艺;从永旺超市、清水物产株式会社成熟完善的销售模式,到明宝八工对产品品质的执着追求,每一处细节、每一个环节都让我们深刻感受到了日本预制菜行业在技术创新、品质管控、市场拓展等方面的深厚底蕴与强大实力。这些宝贵的经验与做法,犹如一盏盏明灯,为我们照亮了前行道路上的方向,也让我们对我国预制菜行业的发展有了更为清晰的思考。
















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☆ END ☆

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