封面&海报｜清凉地儿 ©
这段时间，身边突然“冒出来”好多大厨。
其中一个，便是极物君的好友君，十指不沾阳春水、吃完都需要到高档餐厅的她，结果前段时间喜欢上一个重庆的男生，为了对方竟然学会了下厨，还兴冲冲地在生鲜平台买了一堆食材到我家。
看着她一边在厨房剁辣椒一边辣得直抹眼泪的样子，我想起川端康成在《伊豆的舞女》里写的一句话：“当我拥有你，无论是在百货公司买领带，还是在厨房收拾一尾鱼，我都觉得幸福。”
曾经我们以为感情要轰轰烈烈高山湖海，总要到后来才知道，原来成年人的爱情不在床上，而是在厨房。
就像电影《喜欢你》中周冬雨饰演的女主，是个趣稚搞怪、灵气满满的创意厨师，而金城武则是一位掌管跨国经济体的高富帅，刻薄挑剔，什么都不爱，就爱吃。
一道女巫汤让金城武喜欢上了周冬雨做的菜，于是纸条开始在空中乱飞，他们在隔空斗菜。金城武的菜单只有周冬雨懂，周冬雨想说的话借由菜式都被金城武悉数解读。这一对一点都不搭调的男女，就这样因为美食而产生了情愫。
最喜欢的片段是金城武为了把周冬雨找出来，让一个小正太去逐家敲门问：“龙虾三吃哪三吃？”周冬雨想都不想就回答了。
于是金城武成功找到她家并吃到了周冬雨做的海鲜饭。再后来从不跟别人一起吃饭的金城武，最后爱上了跟她一起吃饭，爱上她这个人。
一个愿意做，一个愿意吃。就这样周冬雨用美食改变了金城武，改变了他的傲慢无礼，改变了他的孤僻冷漠，改变了他的钢铁原则，美食之于他们是爱、是救赎、是一切美好及温暖的集合。
之于我们，不仅是填饱肚子简单的物质生活，更是治愈生活的确幸。
前段时间的一次部门团建，大家聊起了美食、厨房和爱的话题，在聊到“家”时，极物君就特别恋旧。比如炒菜的锅，都说越久越好用，不仅炒菜香，还有家的情感、美味的记忆在里头。
所以一直在找做饭好吃、能用很久的锅，舌尖上的中国也说──
但即便是手工的铁锅，大多数也一两年就要换，只有这个铸铁锅，一个能用很久，做出来的饭菜特别有镬气！
在追求工匠极致的德国，他们用人手制作的这口锅，竟比奔驰还出名！和普通的铁锅相比，香煎豆腐的防油烟性能，它赢了。
▲左：Velosan铸铁锅；右：普通铁锅。
炒鸡蛋的不粘锅效果，相比其他锅，它还是赢了！
这锅来自Velosan，始于1896年，是全球古老的铸铁锅品牌之一，百年来只做好厨具，还曾被授予皇家称谓（极少数品牌可获该资格），还是众多米其林餐厅合作品牌！
▲点击视频查看德国百年铸铁锅。
*注：新款锅盖为玻璃款，介意勿拍
一口足以传家的铸铁锅
他们追求完美，做一口锅，一共要历经26道工艺，137道精密工序，再经过纯手工铸造、打磨，每做1000个锅具，只有100个通过质量检测。
10%的成品率，德国人却说这是最低的工匠标准。坚持了100多年的工艺精神，说是国家藏宝级品质都不为过。
所以他们的锅产量不高，每一个都经久耐用，保养好了，天天用新锅！
1
｜天然无涂层，不粘锅，更好清洁｜
这口锅的表面含有天然矿物颗粒，不含任何化学涂层，却能做到不粘锅。要知道很多的不粘锅都涂了特氟龙涂料，炒几顿饭就掉了，还伤身体。
天然，就是这锅宝贵的地方。独有的3000万颗矿物颗粒，让食物与锅的表面呈悬浮的状态，达到物理不粘，热锅迅速无比。
出厂前他们会在锅的表面加以3层植物油养护，你煎鸡蛋完全可以不放油，煎完清水洗刷一下就干净了！不费劲！
2
｜焖煮炒菜样样全能，越用越好用｜
即使放很少的水焖猪脚，一样可以焖到骨肉分离，入口即化。
因为锅盖是专门打造，贴合度很棒，水蒸气都出不来。
而且它受热均匀，翻炒根本不需要掂锅，需要掂锅的铁锅都是因为食物受热不均匀（或者纯粹大厨炫技），不掂就焦了、夹生了……
煎条鱼，只需要热一下锅，慢慢煎，鱼皮焦黄的颜色特别好看，再放水一焖，出锅外焦里嫩，好吃到哭！
别看锅不大，却足够6、7人的大家庭使用，传家都没问题！
这炒锅比普通炒锅更深，足有10厘米，焖煮炒菜、甚至火锅都行，聚餐摆盘也特别有意境。
烹饪效果，亲测绝妙
家里长辈都说，锅体受热均匀，就无油烟、不粘锅，这口锅都完美达成。
它既可以用天然气爆炒，又可以用电磁炉和烤箱焖烤。
*注：新款锅盖为玻璃款，介意勿拍
把三文鱼先放进锅里慢煎，外皮微微金黄之后淋上酱汁，3分钟就能做好！比用烤箱烤半小时要多汁！鲜美！
有了这铸铁锅，不太会做菜的人也一定能做出佳肴来。
每三个德国家庭
便有一户使用Velosan
120年来，Velosan获得的奖项，堪称殿堂级品牌，在德国人眼里，它可占据了一生中不少美味的技记忆。
如米其林餐厅认证、皇家徽章等。用它来做饭，看起来特别有食欲。
Velosan的全球门店数多达1800家，因为一个家庭只需一口锅，就能用一辈子。
结束了一天繁忙的工作之后用美食和爱填满空空的胃，怎么说都是人生一大乐事。有的时候即便是一口番茄鸡蛋面，跟爱的人在一起吃也便觉得是人间至味了。网上那句时髦的表白怎么说来着？
“我喜欢你胜过削好的水果，周末的零食，冰镇西瓜正中间的那一口，流着油的咸蛋黄，面汤里的半截香肠，在火锅里面滚了三滚的雪花肥羊，蛋糕上的樱桃，还有掰开螃蟹满满的蟹膏，星冰乐上面的鲜奶泡。”
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