和国宝一起长大的它，难怪是“水果之王”

眼前的一幕让我们看呆了：一双粉如烟霞的翅膀“呼”地飞过绿油油的藤蔓，翠中点红，美如国画。

朱鹮停下来觅食，在它上方的枝条，早已结满累累果实，那正是我们不远千里来陕西洋县找的——

 朱鹮牌有机猕猴桃 。

每一枚猕猴桃上，都贴有“朱鹮”的LOGO

这里的猕猴桃，跟国宝一同生长在秦岭南麓。果园旁边，是全国仅此一地的“朱鹮自然保护区”。果与鸟，共享一方纯净的水土。

印象中，猕猴桃是常见的水果，但这颗跟国宝一起长大的猕猴桃，让我们吃出了惊喜感。

切开后，汁水多到兜不住，顺着果皮滴滴答答。

用舌尖轻轻一顶，细腻糯滑的果肉入口即化，像冰淇淋一样又绵又沙。

平平无奇的绿心，却比黄心还要甜，甜度高达17，还吃出了蜜瓜般迷人的香气。

完全颠覆我们对国产猕猴桃酸涩的印象，比进口奇异果还要好吃！（很多人以为奇异果是洋水果，其实它和猕猴桃是同一种水果，故乡都来自中国。）

比口味更赞的是营养。

猕猴桃被称为“水果之王”、 “维C小巨蛋” ，一个它就能帮你完成身体一天的维生素C量，太懂我们的健康需求了。

加上我们这次挑选的猕猴桃，还是有机种植，不用保鲜剂，在遍地化肥农药的水果里，它让大人小孩都吃得放心。

老实说，像猕猴桃这样的大众水果，若不是足够好吃，安心，我们极物团队也不会千里迢迢跑去溯源，只为分享值得推荐的美食给大家。

重点是，有机种植的水果普遍偏贵，但我们做到果园直发，价格比进口奇异果便宜一大截，绝对是性价比超高的口粮水果之选。

秦岭，是中华猕猴桃的原生地，全国公认的猕猴桃黄金产区。

而我们溯源来到的果园，位置还要更好一些：在秦岭南麓的洋县，比北麓更向阳、森林植被更多。

1800多亩的鸿源果园基地，一片青山绿树，鸟鸣山幽。

我们边走边赞叹，这里更像个世外桃源。果园师傅挺自豪地说，“我们洋县，是地球上同纬度生态条件至好的地方。”

洋县，地处北纬33°的汉中盆地，北倚秦岭，南俯巴山，形成内陆季风气候，常年温和湿润，夏无酷暑，冬无严寒。

这里超过一半的地都是森林，加上水系丰富，阳光充足，远离城市污染，是适宜万物生长的“伊甸园”。

比大熊猫还珍稀的朱鹮，就在这里安家。

要知道，朱鹮娇得很，对气候、水土要求很高，先后在俄罗斯、朝鲜、日本都活不下去，在洋县却快活似神仙，从全国仅存的7只繁殖成5000多只。

师傅告诉我们，果园的环境条件，是跟邻居朱鹮一样的国宝待遇。

种果的地，是撂荒20年的山坡地；灌溉的水，来自汉水河畔上游，纯净少污染；加上空气好、日照长，这样长出来的猕猴桃，想不好吃都难。

我们去的时候正值11月，是 “徐香”的果期。树枝上挂满圆滚滚的徐香猕猴桃，像一个个小灯笼。

师傅介绍，徐香是国产老牌品种，像它名字一样香。别看它是绿心，果味比黄心的进口奇异果还要浓郁。“那些吃遍进口水果的上海老主顾，今年又找我订了几百箱”。

（特点“味甜浓香”的徐香，1992在中国猕猴桃基地品种鉴评会上拿过“优良品种奖”。）

师傅在库存里挑了几个刚熟的给我们尝尝，同行的小伙伴说，甜还不是至特别的，特别的是吃到一种密瓜、草莓和菠萝混合的香气，太惊艳了！

吃过猕猴桃，再往前走，师傅带我们来到一个养猪场。

果园里为什么会有养猪场？

“我们都是有机种植，用猪粪腐熟发酵做农家肥，一点化肥都不用的”，师傅说。

不像普通的猕猴桃，果农为了让它长得更快更大，用化肥、农药、打膨大剂。吃起来酸涩不甜，还有空心。

这里为了猕猴桃好吃天然，产地生态不被破坏，走的是”养生猪- 腐熟沤肥- 种猕猴桃“的有机生态循环路子。

有机种植，说起来简单，做起来很耗费人力和成本。在西北农林科技大学团队的支持下，他们开始了漫长的摸索：

光是土壤就要从头改造，用青藏高原发酵羊粪改良土壤；以猪羊农家肥代替化肥，以人工除草代替除草剂，以太阳能杀虫灯、粘虫板代替杀虫剂……

努力10年，终有回馈。秦岭上千家猕猴桃果园，只有鸿源有机、绿色双认证，还发展成为秦岭南麓至大的有机猕猴桃基地。

种出来的洋县猕猴桃，还被收入“全国名特优新农产品名录”。

有机、天然、少污染，这里给足时间让猕猴桃慢慢生长、自然成熟。果肉香甜，里头没有讨嫌的硬心，果心都是软的。

趁着这次溯源，我们还问了师傅一个困扰很久的问题：

为什么市面上的猕猴桃，放很久还是硬的不熟，放软后果肉却烂了？

师傅的回答让我们吓了一跳：这样的猕猴桃，很可能是早采！

因为猕猴桃是一种“呼吸跃变型”水果，早采后，常温下就会达到“呼吸”顶峰，早采干物质低、果品水分大，果肉很快变烂。

商家为了减少烂果方便运输，6成熟就摘果，再喷保鲜剂，至长能保存大半年不软不烂。

保鲜剂对人体有没有害另说，这样的猕猴桃很难放软，即使等到软了，果肉接近熟烂，果子中间却有嚼不烂的硬心， “外熟内生”。

很多果农还为了抢先上市，8月底就迫不及待卖徐香了。这里头你能吃到多少熟的甜的，全看运气。

这边果园硬是到现在才采摘，就是为了等到至佳赏味期。

我们来到的第二天，正好遇上摘果期。

猕猴桃早采太生，晚采易烂，这样一来，采摘期就非常紧张。绿油油的藤蔓下，是果农争分夺秒的忙碌身影。

还要人工测糖，只有达到8成熟、糖度10才可以采进来，不熟不摘、不甜不摘。

然后马上送入果园专门的冷库，让猕猴桃休眠，减少呼吸。这样就可以在完全不打保鲜剂情况下，延长储存时间。

快递寄到你手上，差不多9成熟。开箱即食，刚刚好。

（因寄往各地所需时间不同，收货后挑软的先吃，其他的可放几天再食用）

这批猕猴桃，我们选定了3种规格：12枚礼盒装、24枚礼盒装、2.5kg家庭装。

礼盒装选的都是大果，单果90克起，自己吃或送礼都很合适。

一果一坑的泡沫包装，保护好每一个果子，不易磕坏碰伤。

家庭装性价比特别高。个头虽稍小一点，但味道一样香甜，单果70克起，套袋发货。

顺丰快速配送，保证新鲜。

收到后怎么挑来吃呢？千万别捏中间，按两头，轻微发软就可以食用了。

收到的猕猴桃，我喜欢对半切开，用勺子轻轻挖出；

细嫩多汁，入口即化，糯滑的果肉在舌头一抿下溶为浓香清甜的果汁，唇齿的清新感，久久没有散去。

除了直接吃，还可以加水和蜂蜜，打成果汁，或者做成奶昔，口味特别搭。

很多宝妈会拿猕猴桃作为小孩的辅食，酸甜开胃。如果孩子不爱吃蔬菜，也能多吃它来补充维生素C。

猕猴桃超高的膳食纤维也能帮助顺畅，热量比苹果还低，很适合减脂期食用。

在遍地水果的今天，我们吃到的水果个头越来越大、果味却越来越淡。

真正有水果味儿、自然生长的却越来越少、越发难得。

幸好在陕西洋县，还有这群果农在坚持有机猕猴桃的种植，才让我们不错失这天然的果香。

与其花大价钱，去买坐飞机过来却不一定新鲜的进口水果，不如尝尝我们国产自己的猕猴桃，

天然、营养、划算，每一口甜入心坎。

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