提起广西，桂林的漓江山水，柳州的螺蛳粉，无疑是两张全国通行的名片。
南宁，作为广西的首府，似乎过分的佛系和低调。但只要你来过南宁，你就会发现，它像极了一个在长辈面前的“乖孩子”，外表低调内敛，背地里却玩得贼野。
南宁人玩得野。只要夕阳来了，暮色降临，南宁人就觉得自己灵魂归位、重获新生。白天低调且内向的友仔友女，一进夜店，只要喝口枸杞水，他们就能蹦迪到90岁。
01
丨老友间的情谊是野的丨
酸辣鲜香、多味杂糅，是老友粉的味道之“野”。正如老友见面的热火朝天，老友粉靠的是酸笋、辣椒、豆豉、蒜末融合的“野”，以及南宁老友一手爆炒的好手艺。
四方食事，不过一碗味“野”的老友粉最抚人心。因为老友的情谊而成就的一碗粉，它的“野”正是在于人情的淳朴，食材的加减随心所欲，却风味俱足，治愈人心。
在南宁，老友们光顾着常去的粉店，一张长桌，面前的两碗粉，头顶的三盏黄灯，大口嗦着热粉，聊着家常闲话，经年不变的“野”味随着空气，弥漫在这座城市的每一个角落。
02
丨当季的水果是野的丨
地处邕江广大河谷，南临北回归线，南宁属湿润的亚热带季风气候，阳光充足，雨量充沛，霜少无雪，气候温和，可谓“草经冬而不枯，花非春而常放”。
“从年头甜到年尾”，是每个南宁人的骄傲。但只吃水果的甜，南宁人觉得不够野，于是南宁人有独家的水果吃法——酸嘢。
当地有句俗语“英雄难过美人关，美人难过酸嘢摊”。
选用应季的水果，菠萝、酸李子、青木瓜、青芒果、番石榴等，用酸醋、糖腌制一天，便成了这酸甜开胃的“酸嘢”了。
03
丨牛也是野的丨
▲ 在研究水牛奶这件事上，南宁人可谓非常认真。全国唯一一座水牛研究院，就在南宁。
这种长相野蛮的水牛，是印度摩拉水牛和本地水牛杂交的后代。当地人说，它的产奶量只有普通乳牛的1/4，但产出的牛奶因风味物质累积浑厚，奶香层次更丰富，成本也更高。
两广人爱吃的姜撞奶、双皮奶，离了水牛奶，名气得减半。
南宁风味是邕江河谷盆地孕育出来的“野”，既有南宁人为之增添的情感，也有他们对自然的感恩，是他们对美好生活的向往。
南宁就这样简单地，用“野”的城市烟火气牵引着本地人的乡愁，又用“野”的酸辣咸甜勾引了外地人的一片“吃”心。或许你很嫌弃南宁的“野”，但一定会有某个时刻，你会爱上这种“野”，也甘愿变得“野”。
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